Потенциалните ползи от приема на добавки с рибено масло включват понижен риск от инфаркт и инсулт при тези със сърдечно-съдови заболявания. Рибеното масло може също да понижи триглицеридите и кръвното налягане, както и бавното натрупване на плака в артериите. Получавате подобни ползи от консумацията на тлъста риба като риба тон, пъстърва, херинга и сьомга, така че може да не се нуждаете от добавки, ако вашата диета е богата на източници на рибено масло. Основният метод за извличане на масло от риба е методът на мокро пресоване, според Организацията на храните и земеделието на Организацията на обединените нации.
Метод на мокро пресоване
Преди да се извлече масло, рибата се загрява до приблизително 95 градуса по Целзий, за да се отделят вода и масло от протеин. Течната екстракция, наричана пресова течност, съдържа вода, масло, разтворен протеин, витамини и минерали. Маслото се отделя от другите течности чрез центрофуга, която отделя вещества с различна плътност. Маслото се съхранява в резервоари и концентрираната остатъчна течна материя се смесва с твърдата рибена материя, за да се получи рибено брашно.
процеси
Паренето е основният метод за загряване на риба за производство на рибено масло. Въпреки че методът на мокро пресоване дава по-голямо количество рибено масло, масло, вода и твърд материал, отделяни по време на парене, също се прецеждат, за да отделят течността от твърда материя. Ако пресовата течност се съхранява в резервоар, утайката се утаява на дъното и маслото се издига на върха. Този процес обаче отнема много време и води до по-висок процент примеси в маслото. Центрофугирането ускорява процеса и създава по-чист продукт от рибено масло.
Факти
Риби, които са по-малки от 16 инча, се изпращат директно в парахода, докато по-големите риби се хешират преди обработката. Процесът на готвене отнема приблизително 15 до 20 минути. Когато твърдите вещества се отделят от течностите, приблизително 70 процента от суровината е пресована течност; протеините и костите представляват останалите 30 процента. Безмаслената част на пресовата течност, включително разтворени протеини и други хранителни вещества, преминава през процес на изпаряване, преди да бъде добавена към други сухи материали за производство на храна.
Съображенията
Някои видове риба, включително сафрид, акула и отглеждана в стопанството сьомга, е по-вероятно да бъдат замърсени с живак или други токсини; въпреки това добавките с рибено масло обикновено не съдържат тези замърсители, според MedlinePlus. Докато рибеното масло може да осигури ползи за здравето, високите дози рибено масло могат да попречат на съсирването на кръвта, да влошат имунитета, да повишат холестерола с липопротеин с ниска плътност или да предизвикат алергична реакция при хора с алергии към риба или морски дарове. Докато до 3 грама обикновено се счита за безопасна дозировка, работете с Вашия лекар, за да определите правилната дозировка за Вас въз основа на вашите здравни нужди.
