Tahini, паста, приготвена от смлени сусамови семена, играе важна роля в готвенето в Близкия Изток, добавяйки вкус и текстура. Можете да го използвате и в различни други кухни. Тази паста предлага много ползи за здравето, включително здравословни макронутриенти и разнообразни полезни за вас витамини и минерали.
Калории
А 1 с.л. сервирането на тахини добавя 89 калории към вашия хранителен план. Въпреки че можете сами да консумирате тахини, по-често се намира като част от по-голяма рецепта - общият ви прием на калории може да е по-нисък или по-висок, в зависимост от рецептата. Хумус, ястие, което съдържа тахини, съдържа 25 калории на супена лъжица. докато баба гануш, ястие от патладжан-тахини, съдържа 40 калории на порция.
Въглехидрати и протеини
В порция тахини има 3, 2 г въглехидрати и 2, 6 г протеин. Тези малки количества допълват вашата диета, но не допринасят значително за ежедневните ви нужди. Постарайте се да консумирате 225 до 325 г въглехидрати и 50 до 175 г протеини всеки ден, за да снабдите тялото си с енергия.
Мазнини и мастни киселини
Една порция тахини съдържа 7, 9 г мазнини; само 1, 1 г от тази мазнина е наситен, лошият вид мазнини. Ограничете приема на мазнини до 20 до 35 процента от общите ви дневни калории. Tahini е източник на здравословни мастни киселини, съдържащ 60, 1 mg омега-3 мастни киселини и 3, 421 mg омега-6 мастни киселини. Вашето тяло не произвежда тези мастни киселини, така че получаването им от храните, които ядете, е от решаващо значение и те са полезни за вашия мозък и сърце.
тиамин
Консумирайте тахини, за да увеличите приема на тиамин. Всяка порция осигурява 16 процента от дневния предложен прием на този витамин, известен още като витамин В-1. Тиаминът в тахини влияе върху нервната ви система, мускулите и храносмилането.
фосфор
Тахини осигурява 12 процента от фосфора, който се нуждаете всеки ден при всяка порция. Този минерал е важен за здравината на костите и зъбите ви. Имате нужда и от него, за да премахнете отпадъците от бъбреците си. Увеличаването на приема на фосфор чрез консумация на тахини е добър избор, ако приемате определени антиациди и диуретици, които извеждат фосфор от тялото ви.
мед
Всеки ден се нуждаете от малки количества мед в диетата си и тахините могат да ви помогнат да посрещнете тези хранителни нужди. Този минерал помага да поддържате здравите си кръвоносни съдове и кости. Освен това имате нужда от него за производството на червени кръвни клетки, което влияе върху количеството енергия, което имате за ежедневните си дейности.
