Горчивите храни не се харесват на много хора, но горчивата кратуна е често срещана храна в индийската кухня. Този зеленчук, известен още като горчив пъпеш или балсамова круша, предлага разнообразни ползи, както хранителни, така и лечебни. Горчивата кратуна е добър източник на няколко витамина и полезна за нискокалорична диета. Въпреки това се консултирайте с вашия лекар, преди да ядете този зеленчук, като лечение за всяко медицинско състояние.
Диета приятелски
Горчивата кратуна е добър избор за диети с ограничена калория - сервирането с 1 чаша на този зеленчук добавя само 24 калории към вашия хранителен план. Тъй като тази кратуна е придобит вкус, може да не я харесате само от себе си. Можете да го добавите в супи и гювечи, но общият ви прием на калории би бил по-голям. Горчивата кратуна също е с много ниско съдържание на мазнини и съдържа 0, 2 г на порция.
Отличен източник на витамин К
Сервирането на горчива кратуна задоволява цялата ви дневна нужда от витамин К. Витамин К, наличен в този горчив зеленчук, намалява риска от прекомерно кървене и допринася за целостта на костите ви. Приемът на антибиотици може да изведе витамин К от тялото ви, така че консумирането на храни като горчива кратуна е добър избор за повишаване на приема.
Осигурява витамин С
Включването на горчива кратуна в диетата ви увеличава приема на витамин С. Една порция този зеленчуков корен съдържа 54 процента от дневния препоръчителен прием на витамин С, което го прави добър вариант за здравето на кръвоносните съдове поради влиянието му върху колагена производство. Имате нужда от този витамин за възстановяване на наранявания, включително счупване на костите и разкъсвания на кожата. Този антиоксидантен витамин допринася за защита срещу увреждане на свободните радикали, което може да предизвика някои видове рак и други състояния.
Съдържа витамин А
Една порция горчива кратуна осигурява 28 процента от витамин А, който тялото ви изисква всеки ден. Имате нужда от витамин А в този зеленчук, за да поддържате слузните си мембрани и други меки тъкани здрави, а той има и други ползи за очите ви. Този витамин помага за предотвратяване на нощна слепота и катаракта. Изследване, публикувано в април 2011 г. на „Базата данни на Cochrane на систематични прегледи“ съпоставя недостиг на витамин А със слепота, предизвикана от морбили, така че помислете дали да добавите горчив кратуна към диетата си, ако имате това заболяване, за да избегнете проблеми с очите.
Ползи за диабетици тип 2
Доказателства в изданието на списание „Химия и биология“ от март 2008 г. сочат, че свойствата на горчивата кратуна могат да предложат възможност за естествено лечение на хора с диабет тип 2. Определени съединения, изолирани в този зеленчук, активират ензим, известен като AMPK, който помага за регулиране на метаболизма на глюкозата. Това действие помага на диабетици, които имат проблеми с преобразуването на глюкозата в енергия, да използват инсулина, който произвеждат по-ефективно.
