Купа с богато, пикантно къри е за задоволително хранене, но ако се опитвате да отслабнете, може да не се впише във вашия хранителен план. От една страна, кърито често е пълен със зеленчуци зеленчуци, които помагат да ви напълнят, така че да сте по-малко предразположени към закуска преди следващото си хранене. Освен това е източник на съединение, наречено куркумин, което някои изследвания свързват с отслабването. Въпреки това, къри често изисква тлъсти меса и богати сосове, които могат да дерайлират вашата диета. Дали кърито ще се приведе в съответствие с плана ви за отслабване зависи от това как го правите.
Типични съставки на къри
Вариациите на рецептите за къри са безкрайни - от малайзийско говеждо къри до рибено тикво къри до картофено и карфиолно къри. Типичната рецепта за къри обаче включва олио, кокосово мляко, зеленчуци, подправки и някакъв вид протеини - било боб, леща, пилешко, говеждо или рибно. Някои рецепти за къри изискват добавяне на ядки, кисело мляко, паста от тамаринд, захар, мед и други съставки, които влияят на това колко калории ще съдържа вашата купа с къри.
Калории в къри
Тъй като това е балансът на калориите, които изразходвате спрямо тези, които приемате редовно, което прави разлика между това дали ще загубите, наддадете или поддържате теглото си, важно е да знаете колко калории са в кърито, което ядете. Например, една порция пилешка тикака масала на Джейми Оливър съдържа 415 калории, докато порция от неговото жълто къри пукка съдържа 622 калории.
Правила за отслабване
За да отслабнете, трябва да приемате по-малко калории, отколкото изгаряте чрез ежедневни дейности и упражнения. Дали яденето на къри ще ви помогне да отслабнете зависи от вашите индивидуални цели за прием на калории и фактори, включително вашата височина, възраст и ниво на активност. Умерено активни жени, които се опитват да отслабнат, могат да следват план за хранене с 1500 калории, включващ три квадратни хранения с около 450 калории всяка и една 150-калорична закуска всеки ден. В този пример, предлагането на порция къри, което осигурява 415 калории, ще се впише в нейния план просто добре; Въпреки това, сервирането на къри, което осигурява 622 калории, вероятно ще я постави над дневната си калорийна цел, освен ако не намали калориите от другите си ястия през деня.
Куркумин и отслабване
Куркумата, една от подправките в къри на прах, съдържа активното съединение куркумин, което може да бъде от особен интерес за тези, които искат да отслабнат. Изследователи от Селскостопанската изследователска служба на USDA проведоха проучване през 2009 г., за да разгледат как куркуминът, засегнат от телесния състав на лабораторни плъхове, хранеше различни видове диети. Плъховете, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с куркумин, натрупаха по-малко мазнини и телесно тегло, отколкото плъховете, хранени със същата диета с високо съдържание на мазнини без добавка на куркумин. Преглед, публикуван в броя за "Биофактори" за януари-февруари 2013 г., също потвърди свойствата за отслабване на куркумин, като посочи, че куркуминът намалява затлъстяването и неговите неблагоприятни последици за здравето.
Размер на порцията и опции за запалка
Потенциалните ефекти на куркумина настрана, все още е важно да се придържате към един размер на порцията, когато се опитвате да контролирате теглото си. Когато ядете навън, порцията на масата пред вас може да е много повече от размер за сервиране. Изяжте половината и опаковайте останалото за друго хранене. Когато готвите къри у дома, потърсете по-леки рецепти и направете замествания, за да намалите съдържанието на калории в рецептите си. Една порция зеленчукови и нахутски къри от Cooking Light съдържа само 276 калории. Просто заместване за понижаване на съдържанието на калории е използването на леко кокосово мляко вместо редовно или заместване на мазнини кисело мляко с кокосово мляко. Изберете постно месо и риба вместо по-тлъсти разфасовки във вашите рецепти.
