Готвенето на черупки от тестени изделия е чудесно начало на обикновена, питателна храна. Рецептите за черупки от тестени изделия включват използване на малки черупки в гювечи и супи и пълнене на по-големи от всичко - от смесени сирена до нарязани зеленчуци и пилешко месо или морски дарове. Приготвянето на черупки от тестени изделия е просто въпрос на първо да ги сварите, но времето е важно. Недоизпечените черупки имат неприятна текстура и над сварените ще се разпаднат, така че е важно да ги проверявате често, за да видите дали са готови.
Етап 1
Напълнете голяма тенджера с вода. Разрешаване на 4 qts. вода за всеки 1 фунт макаронени изделия. Черупки от макаронени изделия се разширяват доста - 1 чаша суха паста се равнява на 2 чаши, когато се готви - затова оставете място в тенджерата, за да не се слепват или кипят.
Стъпка 2
Доведете водата до варене, което е, когато цялата вода в тенджерата се движи. Поставянето на черупки на макароните твърде рано може да ги накара да се разтворят малко, вместо да готвят здраво, а резултатът е лепкав и неприятен.
Стъпка 3
Добавете баничните черупки на макароните, като внимавате да не се напръскат с вряла вода. Разбъркайте черупките, докато ги добавите, за да не залепват тестените изделия на дъното на съда или една към друга.
Стъпка 4
Задайте таймера за времето, препоръчано на пакета с черупки на паста. Обикновено черупките на тестени изделия отнемат между 9 и 14 минути, но преварените черупки ще бъдат кашисти и накуцвани, така че не предполагайте.
Стъпка 5
Проверете черупките, като изплакнете една или две в хладна вода и ги опитате, когато таймерът изгасне. Правилно обозначените черупки на паста трябва да са твърди, но без намек за хрупкавост.
Стъпка 6
Изсипете черупки от тестени изделия в гевгир над мивката и ги разклатете леко, за да насърчите отцеждането. Изплакнете ги с гореща вода, за да отстраните излишното нишесте и ги разбъркайте внимателно, като ги обърнете, за да изхвърлите всяка вода, която може да бъде затворена вътре. Лъжица с дълга дръжка ще ви помогне да държите ръката си далеч от нарастващата пара.
Стъпка 7
Добавете малки черупки към супата си или гювеч веднага, за да не се слепват, докато изстинат. Хвърляйте черупки, които ще бъдат пълнени с каша от зехтин и поръсена сол и черен пипер, за да добавите аромат и да не ги слепват, докато чакат да бъдат пълнени.
Неща, от които ще се нуждаете
-
гърне
вода
Лъжица с дълга дръжка
часовник
решето
Зехтин (по избор)
Сол и черен пипер (по желание)
Бакшиш
Обикновените, намазани с черупки макарони с пармезан са бърза и здравословна закуска за активни деца.
Внимание
Не хвърляйте черупки от паста на стената, за да тествате за готовност; който работи само с дълги юфки.
