Ако вече сте изхвърлили говеждо месо за бизони, може да ви е интересно да добавите еленче към вашия списък. С ниско съдържание на калории и мазнини и с високо съдържание на протеини, месото от дива ела от елен и е постно източник на протеини, за да помислите при опитите.
Хранене с Venison
Въпреки че се смята за форма на червено месо, динята е с ниско съдържание на мазнини и калории. Сервирането на смляна диня от три унции има само 159 калории, докато едно и също количество говеждо месо съдържа 215 калории.
Venison също е значително по-ниско в мазнините и по-високо в протеините - двойна печалба! Докато три унции говеждо месо опаковат около 17 грама мазнини и 14, 5 грама протеини, динята може да се похвали само със 7 грама мазнини с 22, 5 грама протеин. Въпреки това, по-ниското съдържание на мазнини прави динята е малко по-твърда по текстура и малко по-малко богата на вкус.
Еленското месо също бие своя говежди колега в желязния отдел. Желязото е минерал, който помага на тялото ви да насърчава здравословните червени кръвни клетки, според Harvard Health, а недостигът му може да причини умора или умора през целия ден.
Как да си приготвим оленина
Месото може да бъде охладено или замразено като разфасовки на месо или под формата на наденица, според Националния център за консервиране на храна в домашни условия. Ако обаче събирате месото сами, искате да използвате изключително внимание, за да не замърсявате месото, докато обработвате полето и ще искате да охладите месо възможно най-бързо. Съхранявайте динята в хладилника за не повече от три дни, като държите месото запечатано и отделено от други храни.
Подрязването на мазнините от динята ще подобри значително аромата на месото, предотвратявайки онзи игрален аромат, който обикновено съпътства този протеин, според Националния център за опазване на храната в домашни условия. Отлежаването на месото също ще помогне да се разсее дивечният аромат и ще накара месото да стане по-нежно.
Как да готвя отмъст
Има няколко фактора, които трябва да имате предвид, докато готвите елен. За разлика от други източници на месо, цветът и текстурата не са безопасни начини за определяне дали вашата диня е достатъчно сготвена, според Michigan State University. Когато готвите диня, се препоръчва да използвате хранителен термометър, за да проверите дали месото достига вътрешна температура от 160 ° Fahrenheit.
Що се отнася до готвенето на вашата дивеч, месото от дивеч обикновено се вкусва най-добре, когато се приготвя на ниска и влажна топлина за продължителни периоди от време, препоръчва Мичиганският държавен университет. Можете също така да мариновате си диня преди готвене, за да добавите нежност към това типично твърдо месо.
