Сините раци, често наричани "блус", за продажба в хранителни магазини и специализирани магазини обикновено са Chesapeake или атлантически сини раци. Тези ракообразни предлагат сладко, нежно месо, затворено в твърда черупка. Яденето на тези раци обикновено отнема много време, което изисква внимателно да издърпвате месо от тялото и ноктите, напукани с малат.
Калории
3-унция порция месо от сини раци, приготвено с влажна топлина, съдържа 86, 7 калории. Въз основа на диета с 2000 калории, това представлява 4, 3 процента от калориите, които може да консумирате всеки ден. Повечето от калориите на порция идват от протеини - 79, 2 процента. Приблизително 15 процента от калориите произлизат от мазнините.
Мазнини и холестерол
Една порция сини раци съдържа 1, 5 g мазнини, количество, което не изразходва значителна част от мазнините, които сте позволени всеки ден: 44 до 78 g. Той обаче включва почти една трета от холестерола, който трябва да ограничавате ежедневно. Със 85 mg холестерол внимателно следете плана си за хранене, за да сте сигурни, че не ядете други храни, богати на това съединение, тъй като яденето на твърде много може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Протеини и въглехидрати
Синият рак служи като добър източник на висококачествен протеин. Всяка 3-унция порция осигурява 17, 2 g. Вашият план за хранене трябва да съдържа 46 до 56 г протеин в него всеки ден - този макронутриент не само насърчава развитието на мускулите, той служи като храна, от която тялото ви може да черпи енергия. Една порция съдържа 0 г въглехидрати.
Витамини и минерали
Включете сините раци в плана си за хранене и вие отговаряте на цялото си ежедневно изискване за витамин В12, което прави месото от сини раци добър избор, за да поддържа сърцето ви добре. Селенът се отличава също така с 48, 8% от препоръчителния дневен прием на порция. Селенът осигурява антиоксидантни защити и насърчава здравата функция на щитовидната жлеза. Освен това ще получавате 23, 9 процента от необходимия цинк всеки ден и 27, 4 процента от медта, която тялото ви изисква.
Здравни съображения
Сервирането на сини раци е естествено с високо съдържание на натрий, съдържа 237, 2 mg. Яжте храни с ниско съдържание на натрий, за да поддържате приема си възможно най-нисък. Американската сърдечна асоциация препоръчва на всички американци да консумират не повече от 1500 mg на ден. Обърнете внимание, че сините раци могат да имат различни химически замърсители, включително живак и други отровни съединения, които могат да повишат риска от спонтанен аборт, неврологично увреждане и рак. Потърсете сини раци, събрани в безопасни райони.
