Терминът "дамски пръсти" е прякор за бамя, малък, дълъг зелен зеленчук. Текстурата и външният вид на Окра могат да бъдат отлични за готвачите, които не са сигурни как да се справят със зеленчука, но се отличават с възхитителна хранителна стойност и значителен запас от здравословни витамини и минерали.
Ползи
Ниският брой калории на Okra на порция го прави отличен избор за хора, които се опитват да отслабнат или да поддържат тегло. Моята пирамида изтъква, че бамята и другите зеленчуци имат потенциал да намалят рисковете от рак, инсулт, сърдечни заболявания, диабет, камъни в бъбреците и загуба на кост като част от балансираната диета.
Видове
Въпреки че всички сортове бамя имат много сходни хранителни профили, има малки разлики сред тях по външен вид и вкус. Центровете за контрол и превенция на заболяванията отбелязват, че обикновено се предлагат половин дузина видове бамя, включително сортовете Клемсън, Лий, Изумруд и Ани Оукли, както и лилавата бамя и китайската бамя, които могат да растат до повече от един крак.
хранене
Според разширението на Университета на Илинойс, половин чаша порция нарязана, варена бамя без добавки има 25 калории, 2 г диетични фибри, около 6 г въглехидрати, 1, 5 г протеини и здравословни количества витамин А, витамин С, фолиева киселина, калций, калий и магнезий. Както при повечето зеленчуци, бамята е без мазнини, холестерол и натрий и съдържа незначително количество захар, което я прави идеална диетична храна.
Характеристика
Една от отличителните черти на бамята е слузест сок, който идва от сърцевината му. Колкото повече режете парче бамя, толкова повече слуз ще излъчи. CDC отбелязва, че можете да намалите количеството слуз от бамя, като отрежете краищата на зеленчука и не пробивате вътрешната му шушулка или като се въздържате от прекаляване на бамята. Въпреки това, много хора обичат да използват тънки парчета бамя в рецепти за сгъстяване на бульони, супи и яхнии.
Другата дама пръсти
Когато не се отнася до бамята, „дамски пръсти“ е също често срещано наименование за тип бисквитка, която има много различна хранителна информация. Според версия на All Recipes на дамски пръсти, една малка бисквитка, приготвена с яйца, захар, брашно и бакпулвер, има 25 калории, около 0, 5 g мазнини, 18 mg холестерол, около 4, 5 g въглехидрати, почти 1 g протеин и незначителни количества от диетични фибри и натрий. Въпреки че е по-здравословно лакомство от някои по-тежки десерти, бисквитката от дамски пръст не е толкова ценна като избор на диета, колкото по-питателната бамя.
