Хранителните алергии възникват, когато имунната система на организма погрешно атакува хранителните протеини, причинявайки на тялото да отделя големи количества хистамини и други имунни химикали. Тялото освобождава тези химикали толкова внезапно, че човек може да има животозастрашаваща алергична реакция в моменти от консумация на задействаща храна. До 15 милиона американци могат да страдат от хранителни алергии, според мрежата за хранителна алергия и анафилаксия.
Алергия от ядки
Ядките са един от най-разпространените хранителни алергени. Има няколко семейства ядки, така че човек, който е алергичен към орехи, например, може или не може да има реакция към бадемите. Някои алерголози съветват пациентите си да бъдат безопасни и да избягват всички дървесни ядки, ако имат реакция към един вид ядка. Някои лекари също съветват пациентите да избягват фъстъците, в случай че се получи кръстосана реакция.
Алергия на фъстъци
Фъстъците не са истински ядки. Те са членове на семейство бобови растения, както и грах, боб и нахут. Алергиите към фъстъци могат да бъдат животозастрашаващи, дори ако чувствителният индивид не яде фъстъци. Вътрешният фъстъчен протеин може да бъде достатъчен, за да предизвика реакция, ако алергията е тежка. Някои хора с алергия към фъстъци могат да понасят рафинирано фъстъчено масло, тъй като целият протеин е отстранен.
нахут
Нахутът е най-консумираният бобови растения в света, според Matter Fruits and Veggies Matter на CDC. Нахутът е често срещан в близкоизточната кухня. Те са основен източник на протеини за вегетарианците и други, които ограничават количеството на месото в диетата си. В зависимост от сорта, нахутът, известен още като гарбан боб, може да бъде бледо жълт, червен, кафяв или черен.
Трябва ли да избягвате нахут?
Освен ако не сте имали алергична реакция към нахут, не е необходимо да ги избягвате, дори ако имате алергия към фъстъци или дървени ядки. Повечето хора с алергии към фъстъци понасят други бобови растения без реакция. Вашият алерголог може да извърши тест за убождане на кожата, който показва положителна реакция на други бобови растения, както и фъстъци, но това не означава, че имате алергична реакция към нахут.
