Готвенето на ребра в алуминиево фолио е техника, популярна при пушенето и барбекюто и може лесно да се използва, когато готвите ребра във фурната у дома. Увиването на ребрата в алуминиево фолио леко ще намали времето за готвене и ще доведе до нежно, сочно месо.
Етап 1
Обилно разнесете суха търка от двете страни на ребрата. Покрийте ребрата напълно и втрийте сместа в месото. Покрийте и поставете в хладилник за една нощ. Бутилки със суха търка се предлагат в много супермаркети или можете да потърсите в интернет рецепта за суха търкане, която е лесна за смесване у дома.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 300 градуса F. Поставете ребрата, обърнати с месо, нагоре, върху лист бисквитки и печете за 30 до 45 минути. Това ще накара сухата триене да създаде коричка на ребрата.
Стъпка 3
Увийте ребрата в алуминиево фолио, като държите месната страна нагоре. Върнете се във фурната и печете за още 1 1/2 до 2 часа.
Стъпка 4
Внимателно извадете ребрата от фолиото. Сервирайте със сос за барбекю отстрани.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Бебешки задни ребра
Лист за бисквитки
Алуминиево фолио
1 бутилка сос за барбекю
Суха триене
Бакшиш
Сокът, който се събира във фолиото при печене, може да се добави към соса за допълнителен вкус.
Внимание
Не яжте недопечено месо.
