Повечето американци ядат повече хляб, отколкото си мислят. Вероятно трябва да препечете за закуска, сандвич, пани или суб за обяд и няколко парчета чесън хляб с вашата вечеря. Хлябът включва също тесто за пица, кифлички за бургер, гевреци, английски кифли, френски багет, рулца и кроасани. Повечето хлябове са с относително ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, които отговарят на диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ. Ако обаче имате високи триглицериди, яденето на много хляб всъщност може да влоши ситуацията ви и да влоши сърдечно-съдовия ви риск риск.
Въглехидрати и триглицериди
Триглицеридите са вид мазнини в кръвта ви, които се различават от нивата на холестерола в кръвта. Триглицеридите под 100 милиграма на децилитър са най-добри за намаляване на риска от развитие на сърдечно заболяване. Много фактори могат да повишат вашите триглицериди, включително затлъстяване в корема, липса на физическа активност, тютюнопушене, стрес и алкохол. Във вашата диета въглехидратите, а не мазнините или диетичният холестерол, са хранителните вещества, които са най-много свързани с високите триглицериди. Ако вашата диета съдържа прекомерно количество нишестета или захари, тялото ви ще започне да превръща тези допълнителни въглехидрати в мазнини или триглицериди и нивата на вашите триглицериди могат да се повишат над желания диапазон.
Хляб и въглехидрати
Хлябът е един от най-големите източници на въглехидрати в американската диета. Независимо дали избирате рафинирани зърнени храни, пълнозърнеста или пълнозърнести продукти, всички зърнени продукти съдържат значителни количества въглехидрати. Например, една филия хляб обикновено осигурява около 15 грама въглехидрати, геврекът има 66 грама въглехидрати, кроасанът съдържа 31 грама въглехидрати, резен пица осигурява между 36 и 41 грама въглехидрати, а 12-инчов подводник съдържа повече от 90 грама въглехидрати. Ако ядете по няколко хлебни изделия всеки ден или ядете голям размер за сервиране, вашите триглицериди могат да бъдат високи.
Диети и триглицериди с ниско съдържание на въглехидрати
Ако въглехидратите са голяма част от вашата диета, намаляването на приема на хляб или премахването на хляба напълно, поне за определен период от време, за да прецените как тази промяна може да повлияе на вашето здраве, може да ви помогне да приведете триглицеридите си в целевия диапазон. В едно проучване, затлъстелите участници ограничиха приема на въглехидрати, като намалиха хляба и другите храни, богати на въглехидрати за една година и бяха в състояние да понижат триглицеридите си с 59 милиграма на децилитър, показва проучване, публикувано през май 2009 г. в „Американски журнал на клиничните издания“ Хранене ". Групата, назначена на диета с ниско съдържание на мазнини, намали триглицеридите им в по-малка степен, с 32 милиграма на децилитър.
