Вече не само за птиците, семената бързо се превръщат в абсолютна задължителност, когато става въпрос за здравословно хранене. Чиа, ленено и сусамово семе се рекламират като хранителни мощности, необходими за цялостното здраве и благосъстояние, а бързият поглед върху ползите от сусамовите семена позволява лесно да разберете защо.
Хранителна електроцентрала
Семената от сусам са не само чудесен източник на фибри, които поддържат здравословна храносмилателна функция, но това семе с плътни хранителни вещества също е снабдено с основни витамини и минерали, които помагат за предотвратяване на болести и поддържат цялостното здраве. Съдържа витамини от група В, които са необходими за силна метаболитна функция, както и за силна коса, кожа и мускули; желязо; калций, който поддържа здрави кости, предотвратява остеопорозата и поддържа здравословно тегло; и магнезий, който подпомага усвояването на калция и поддържа щитовидната жлеза здрава. Сусамовите семена също са добър източник на протеини, особено за тези, които търсят растителна основа на протеин вместо животински протеин.
Други ползи за здравето
Заредени с витамини и минерали, сусамовите семена предлагат множество ползи за здравето, които помагат за предотвратяване на заболявания и подобряване на съществуващите здравословни състояния, включително висок холестерол, остеопороза, високо кръвно налягане и артрит. Калция, медта и магнезия, които се намират в сусамовите семена, подобряват белодробната функция, укрепват здравето на костите и намаляват възпалението. Плюс това, високата концентрация на мононенаситени мастни киселини в семената помага за понижаване на холестерола с ниска плътност-липопротеин (LDL). Това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулти.
Малки суми, големи награди
Когато става въпрос за сусамовите семена, малко минава дълъг път. Подобно на ядките и авокадото, сусамовите семена са ключов източник на омега-3 мастни киселини, които намаляват възпалението в организма и насърчават здравата функция на мозъка, но умереността е ключова. Яденето само на 1 до 2 супени лъжици на ден ви позволява да пожънете хранителните ползи, без да прекалявате. Страдащите от хранителни алергии също трябва да проявяват повишено внимание при консумация на сусамово семе. Ако някакво зачервяване, сърбеж или храносмилателни болки са резултат от консумацията на храни, приготвени със сусамово семе, покажете на Вашия лекар кръвен тест и тест за алергии.
Как да ядем семена от сусам
Пропиването на сусамовите семена в ястия е изключително лесна и вкусна задача. Тахини паста, една от основните съставки в хумус, се приготвя от сусамово семе. Потърсете паста от тахини на местния си пазар за здравословни храни и експериментирайте с вкусни, домашно приготвени намазки и дресинги за салати. Можете също така да включите сусамовите семена в коктейли и пътека. Или гарнирайте любимата си салата или зеленчуци със сусамово семе за хрупкав, орехов вкус. За да запазите семената си възможно най-здрави, потърсете сурови или печени сусамови семена и бъдете внимателни към осолените семена, тъй като излишъкът от натрий може да доведе до високо кръвно налягане и бъбречни заболявания.
