Десетки плодове и зеленчуци са извън границите за живеещите с ГЕРБ или гастроезофагеална рефлуксна болест. Но ако ядете краставица, киселинният рефлукс няма да се влоши. Този зеленчук е алкален и не съдържа мазнини, така че е малко вероятно да влоши симптомите ви.
Бакшиш
Краставиците са алкални и изключително ниско съдържание на мазнини, така че е малко вероятно да влошат ГЕРБ. Просто не забравяйте да ги сервирате с домати, люти чушки, лук и други храни, които могат да предизвикат киселинен рефлукс.
Какво е ГЕРБ?
Повече от 20 процента от хората в САЩ страдат от ГЕРБ, съобщава Националният институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK). Това е по-тежка форма на гастроезофагеален рефлукс (ГЕР) или киселини, състояние, което кара стомашното съдържание да изтече обратно в хранопровода. Обикновено страдащите изпитват усещане за парене или болка в гърдите, гадене, повръщане, лош дъх и други симптоми.
И ГЕРБ, и ГЕР имат различни причини, посочва NIDDK. Те могат да варират от тютюнопушене и затлъстяване до определени лекарства, като антидепресанти и болкоуспокояващи. Бременните жени и хората с наднормено тегло са по-предразположени към ГЕРБ.
Вашите хранителни навици също имат значение. Определени храни могат да предизвикат или влошат ГЕРБ и киселини, предупреждават експертите от Harvard Health Publishing. Мастните и пържени храни, например, са по-трудни за смилане, оставяйки повече време стомашната киселина да се върне обратно в хранопровода. Други обичайни нарушители включват:
- Пикантни храни, като люти чушки
- Кафе (включително версии без кафе)
- Шоколад
- Цитрусови плодове и сокове
- Газирани напитки
- домати
Газованата вода и кола например съдържат мехурчета, които се разширяват в стомаха ви и повишават налягането. Поради високата си киселинност, цитрусовите плодове отпускат хранопровода сфинктер и може да влоши киселините.
Краставици и киселинен рефлукс
Както бе споменато по-горе, киселите храни могат да влошат ГЕРБ и да увеличат дискомфорта, свързан с това състояние. Според Администрацията по храните и лекарствата храните с рН 4, 6 или по-ниски се считат за кисели. Те включват повечето плодове, като ябълки, грозде, портокали, грейпфрути, лимони и боровинки.
С малки изключения зеленчуците са алкални и не трябва да влошават ГЕРБ. Краставиците имат рН от 5, 1 до 5, 7, така че попадат в тази категория. Маринованите сортове обаче са кисели и може да не са безопасни за тези с ГЕРБ или киселини.
Както виждате, няма връзка между краставиците и киселинния рефлукс. Просто не забравяйте да ги ядете заедно с пикантни, мазни или кисели храни.
Изследователска книга от октомври 2014 г., публикувана в Przeglad Gastroenterologiczny, показва, че пържените, кисели, пикантни и високомаслени храни или храни с високо съдържание на захар е по-вероятно да влошат ГЕРБ. Чаят от мента може също да влоши симптомите ви, въпреки че е естествено храносмилателно средство. Изследователите също препоръчват да се ядат малки, чести ястия вместо едно или две големи хранения.
Тези указания може да изглеждат ограничаващи, но следването им може да предотврати усложнения и да подобри симптомите ви. Ако бъде оставен без адреса, ГЕРБ може да доведе до езофагит, хранопровод на Барет, хронично гадене и други сериозни проблеми, съобщава преглед, представен в броя за май-юни 2018 г. на Медицина в Мисури . Езофагитът например е възпалително състояние, което може да причини белези на хранопровода, стомашно-чревно кървене и пептични язви.
Защо ядете краставици?
Сега, когато знаете повече за краставиците и киселинен рефлукс, може да се чудите как тези зеленчуци ползват вашето здраве. На първо място, те са с високо съдържание на вода и ви запълват бързо, което улеснява поддържането на теглото ви. Краставиците са над 95 процента вода и имат само 16 калории на чаша. Ще получите и следните хранителни вещества:
- 0, 7 грама протеин
- 3, 8 грама въглехидрати
- 0, 1 грама мазнини
- 3 процента от DV (дневна стойност) на калий
- 5 процента от DV от мед
- 4 процента от DV на манган
- 3 процента от DV на витамин С
- 5 процента от DV на витамин B5
Калият, един от най-разпространените минерали в краставиците, поддържа нормалната функция на клетките и регулира нивата на течности в организма, посочва Националният институт по здравеопазване на хранителните добавки. Въпреки че повечето плодове са богати на това хранително вещество, те може да не са безопасни за тези с ГЕРБ. Затова яденето на краставици и други зеленчуци, като салата от айсберг, маруля и броколи, ще засили приема на калий, без да влоши киселините.
Краставиците също са богати на биоактивни съединения с антиоксидантни, антидиабетни и детоксикиращи ефекти, според преглед от януари 2013 г. във Fitoterapia . Плюс това, те могат да помогнат за облекчаване на запека поради високото им съдържание на вода. Водата в плодове, зеленчуци и други храни допринася за ежедневния ви прием на течности и поддържа храносмилателната система да работи безпроблемно.
Внимавайте обаче - задействанията на киселини са различни от всички. Краставиците могат или не могат да бъдат безопасни за вас, когато става въпрос за управление на ГЕРБ. Водете дневник за храна и записвайте какво ядете при всяко хранене. Ако не сте сигурни какво причинява вашите симптоми, опитайте елиминираща диета или вижте доставчик на здравни услуги.
