Вашето тяло се нуждае от протеин за възстановяване и изграждане на клетки. Протеинът освобождава аминокиселини по време на храносмилането. Аминокиселините помагат за растеж и развитие, осигуряват на тялото ви енергия и произвеждат невротрансмитери за подобряване на настроението. Необходима е работата на няколко органа за разграждането на протеините. Разграждането на протеина по време на храносмилателния процес включва стомаха и тънките черва. Черният дроб, панкреасът и жлъчният мехур също играят роля в храносмилателната система.
Започва в стомаха
Протеинът идва от храни като месо, птици, риба и млечни продукти. Храносмилането на протеин започва в стомаха, след като храната е поела от хранопровода. Малките жлези в лигавицата на стомаха произвеждат сокове за подпомагане на храносмилането на храната, според Националната клирингова информация за храносмилателни заболявания. Ензимът в сока на стомаха започва да усвоява протеина.
Молекули към аминокиселини
След това няколко ензима в тънките черва продължават разграждането на протеина, превръщайки протеиновите молекули в аминокиселини. Тънкото черво получава храносмилателни сокове от черния дроб и панкреаса, които достигат до червата от каналите. Жлъчният мехур съхранява соковете, докато се наложи на червата. Аминокиселините се абсорбират през тънките черва в кръвта и след това се пренасят в други области на тялото.
Мазнини и холестерол
След като аминокиселините проникнат в чревната лигавица, те навлизат в кръвния поток през малки вени или капиляри. След това киселините се транспортират до тъкани и клетки, които трябва да бъдат произведени или поправени. Мазнините от протеините се разграждат до мастни киселини и холестерол, които се съхраняват или използват за производството на клетки и други функции на организма. Вашето тяло се нуждае от холестерол за тези функции. Когато консумирате излишно количество храни с високо съдържание на наситени мазнини, това може да доведе до висок холестерол, който може да запуши артериите ви и да доведе до сърдечни заболявания.
Есенциални аминокиселини
Вашето тяло се нуждае от аминокиселини от протеин за растеж, развитие и възстановяване на клетки и тъкани. Трябва да получите незаменими аминокиселини от храната, защото тялото ви не може да ги произвежда, според Медицинския център на Университета в Мериленд. Основните аминокиселини включват триптофан, лизин, фенилаланин и други, които спомагат за повишаване на енергията и умствената бдителност. Несъществените аминокиселини като аспержини и глутаминова киселина се произвеждат от организма, понякога с помощта на незаменими аминокиселини. Нуждаете се от баланс на аминокиселини от храненията си през целия ден. Протеиновите храни по време на закуска и обяд често осигуряват енергия и психическо подобрение за дейностите на деня ви.
