Рибата тон е универсален хранителен продукт, използван в сандвичи, салати, закуски и рецепти като касерола с юфка от риба тон. Първоначално рибата е била достъпна само в консерви, но сега магазините продават риба тон, опакован в торби, както и сорта на консерви. И двата пакета съдържат един и същ основен продукт, но тяхната структура и методи на обработка причиняват известни разлики в рибата тон.
процес
Рибата тон се запечатва в кутия или торбичка и се нагрява, за да убие всички бактерии, които иначе биха замърсили продукта. Уебсайтът на Boston.com обяснява, че рибата тон в консерви изисква по-висока умерена температура за правилна обработка от рибата тон в торбичка. Торбичките за риба тон са направени от едно и също фолио и полимерен филм като военни „ястия, готови за ядене“, а топлината прониква по-бързо в този тънък материал. Консервирана риба тон се нуждае от добавена вода, за да блокира въздуха вътре в консервната кутия. В торбичките с риба тон не се добавя вода, въпреки че вътре намирате течност, която идва от самата риба. Торбата с торбичка може да се нуждае от повече майонеза, когато се използва за салата заради намалената течност, според писателя на Chicago Tribune CeCe Sullivan.
продукт
Месото от риба тон има различна консистенция в зависимост от това дали идва от консерва или торбичка, според Никол Уестън от Slashfood. Тоната се пакетира в консерви на по-големи парчета, а твърдият пакет поддържа месото непокътнато. Торбичките са меки, не осигуряват опора, така че парчетата вътре са по-малки и по-меки, с по-мека текстура. Потребителските предпочитания спрямо вкуса варират, тъй като рибата тон е спечелена от вкусовия тест, цитиран от Уестън, докато версията с торбичката е победила в тест на Boston.com.
Опаковка
Торбичките с риба тон заемат по-малко място от консервите и са по-гъвкави, което ги прави по-лесни за съхранение в шкафове или килери и пакетиране в кутии за обяд. Консервите са по-твърди, така че предлагат повече защита на продукта вътре. Торбичките не могат да се използват многократно, докато консервите могат да бъдат рециклирани, според Уестън.
Brands
Много известни марки риба тон предлагат както консервирани, така и опаковани в торбички риби, което позволява на потребителите да избират вида, който предпочитат, или да купуват различни видове за различни приложения, като готвене, закуска или пакетиране в обеди. Някои търговски марки, които продават и двата вида, включват Bumblebee, Starkist и Chicken of the Sea.
Цена
Торбичката с торбичка е по-скъпа от тази на консерва. Торбичките струват малко по-малко от два пъти цената на консервите, когато сравнявате цената за унция, съветва Boston.com. Разликата в цените се смекчава от факта, че рибата тон в консерва съдържа повече вода и по-малко реална среща, отколкото торбичка със същото тегло.
