За разлика от други видове замразено месо, рибните пържоли могат да бъдат извадени от фризера и на пара, без да се размразяват първо. Рибните пържоли реагират добре на пара, тъй като методът на готвене с влажна топлина помага да се поддържат пържолите влажни. Тъй като пържолата не влиза в пряк контакт с течност, естествените аромати и аромати на пържолите се запазват по време на процеса на парене. Паренето е здравословен начин да приготвите влажна ароматна риба, без да добавяте калории или мазнини към ястието си.
Подготовка на пара
За да запарите рибната пържола, поставете приблизително 1 инч вода в дъното на голяма тенджера. Ако желаете, използвайте зеленчуков запас на мястото на водата или добавете малко бяло вино към водата, за да придадете на рибата някакъв допълнителен вкус. Поставете багажника си в тенджерата и поставете замразената рибена пържола директно върху парахода. Нивото на водата в тигана трябва да е достатъчно ниско, така че водата да не докосва вашите риби. Леко осолете рибата и изстискайте върху нея малко пресен лимонов сок, ако желаете.
Време за готвене
Рибните пържоли не отнемат много време за пара; обаче, когато се готвят от замразено състояние, те отнемат приблизително два пъти по-дълго време, колкото да се готвят от размразена риба. Оставете около 20 минути за всеки инч с дебелина. Например, пържола с дебелина един инч ще ви отнеме приблизително 20 минути, а пържолата с дебелина един и половина ще отнеме приблизително 30 минути. На половината път от времето за готвене обърнете рибата.
Оценка на достойността
За да предотвратите пренасяне на хранителни заболявания, уверете се, че вашата рибена пържола е приготвена напълно преди сервиране. Американската агенция по храните и лекарствата препоръчва рибата да се готви, докато центърът на пържолата достигне 145 градуса F. Месото ще бъде напълно непрозрачно и ще се лющи при докосване с вилица, когато е готово.
Безопасно боравене с риба
Правилното боравене със замразената риба е от съществено значение за предотвратяване на заболявания, пренасяни с храна. Преди и след като боравите със сурова риба, винаги мийте добре ръцете си с топла вода и сапун за ръце. Всяка повърхност, която влиза в контакт със сурова риба, също трябва да се измие старателно и да се изплакне с гореща, сапунена вода. Ако имате остатъчна риба на пара, я охладете незабавно.
