Натриевият бензоат е консервант, който се намира в различни храни, напитки и подправки. Въпреки че обикновено се признава за безопасен в малки дози, натриевият бензоат може да причини вредни последици за здравето при определени условия. Научаването на фактите относно натриевия бензоат ви позволява да оцените по-точно рисковете и ползите от него.
употреби
Най-често срещаният източник на натриев бензоат е храната; производителите го използват като консервант за предотвратяване на разваляне. Кисели продукти като кисело зеле, желета и конфитюри, лют сос и сода са най-честите източници на натриев бензоат. По-рядко натриевият бензоат се използва като лекарство за лечение на хиперамонемия, рядко заболяване, което причинява натрупване на излишен амоняк в кръвта. Следи от натриев бензоат присъстват естествено в някои храни и подправки, включително червени боровинки, канела, сини сливи и ябълки.
Ефекти върху здравето
Количеството на натриев бензоат в храните е толкова ниско, че е малко вероятно да причини значителни странични ефекти при повечето хора. След поглъщане, той се абсорбира бързо и се метаболизира от черния дроб, преди да се екскретира от бъбреците. Натриевият бензоат обаче може да предизвика алергични реакции при някои хора. Според броя на „Перспективи за здравето на околната среда от декември 2007 г.“ той също е замесен като потенциален стимул за хиперактивност при деца с хиперактивност с дефицит на внимание. Натриевият бензоат сам по себе си не причинява разстройството и са необходими повече изследвания, за да се определи каква роля, ако има такава, играе за влошаване на хиперактивността.
Формиране на Бензен
Бензолът е химикал, който е свързан с повишен риск от левкемия и други видове рак на кръвта. Докато натриевият бензонат не съдържа бензен, той може да образува бензен, когато се комбинира с аскорбинова киселина. От Асоциацията на биологичните потребители казват, че нивата на бензол между две и 20 части на милиард са открити в безалкохолни напитки, съдържащи натриев бензоат и аскорбинова киселина, известна още като витамин С. Безопасното ниво на бензен за питейна вода е само пет части на милиард, което прави количествата бензин в някои безалкохолни напитки са грижа за здравето.
Съображенията
Въпреки потенциалните си странични ефекти, натриевият бензоат е определен за безопасен за употреба в храни в количества до 0, 1 тегловни процента. Ако се притеснявате за рисковете за здравето на натриевия бензоат, проверете етикетите на храни и напитки, преди да закупите. За да намалите риска от излагане на бензол, избягвайте да купувате безалкохолни напитки, в които са посочени както аскорбинова киселина, така и натриев бензоат като съставки.
