Наровете, официално известни като Punica granatum, са червени и приличат малко на ябълки отвън. Веднъж отворени, тези засяти плодове обаче вече нямат прилика.
Ползите от нар превъзхождат тези на много плодове, тъй като този зрънце съдържа безброй различни хранителни вещества и антиоксиданти.
Бакшиш
Въпреки ползите от нар, трябва да консумирате сок от нар умерено. Диетичните насоки за американците препоръчват само една чаша от всеки сок на ден.
Нар и сок POM
Наровете са здравословни плодове, които са богати на различни основни хранителни вещества. За разлика от повечето плодове, които са меки и нежни, нар плодовете съдържат стотици семена. Семената, известни като арли, са заобиколени от слой яркочервени, сладки плодове. Можете да ядете както цялото семе, така и да консумирате сок, който се приготвя от натрошени семена.
Както може да очаквате, суровият нар и сокът от нар имат различни хранителни предимства. USDA изброява чаша (174 грама) сурови, пресни нар, както има:
- 144 калории
- 2 грама мазнини
- 2, 9 грама протеин
- 32, 5 грама въглехидрати (23, 8 грама захар и 7 грама фибри)
- 9 процента от дневната стойност (DV) за калий
- 5 процента от DV за магнезий
- 6 процента от DV за цинк
- 31 процента от DV за мед
- 9 процента от DV за манган
- 7 процента от DV за витамин B2
- 13 процента от DV за витамин B5
- 8 процента от DV за витамин B6
- 17 процента от DV за витамин B9 (фолиева киселина)
- 20 процента от DV за витамин С
- 7 процента от DV за витамин Е
- 24 процента от DV за витамин К
За сравнение USDA посочва, че всяка чаша (8 унции или 249 грама) сок от нар има:
- 134 калории
- 0, 7 грама мазнини
- 0, 4 грама протеин
- 32, 7 грама въглехидрати (31, 5 грама захар и 0, 2 грама фибри)
- 11 процента от дневната стойност (DV) за калий
- 6 процента от DV за мед
- 10 процента от DV за манган
- 14 процента от DV за витамин B5
- 6 процента от DV за витамин B6
- 15 процента от DV за витамин B9 (фолиева киселина)
- 6 процента от DV за витамин Е
- 22 процента от DV за витамин К
Сокът от нар също съдържа малки количества (между 1 и 4 процента) хранителни вещества като фосфор, селен, цинк, магнезий, желязо, калций, холин и витамини от В-комплекс.
Както можете да видите, суровите нарове като цяло са много по-хранителни в сравнение със сока от нар. Въпреки това, както нарът, така и сокът от нар осигуряват антиоксиданти. Според проучване от март 2014 г. в Journal of Research in Medical Sciences , нарните съдържат редица различни полифенолни антиоксиданти, включително елагитанини, галотанини и флавоноиди.
Разбира се, не всички сокове от нар са създадени равни. Някои продукти са направени от концентрат, като добре познатия сок POM. Този продукт съобщава, че има 150 калории, 38 грама въглехидрати (32 от захар) и 17 процента от DV за калий на чаша (8 унции). Няма изброени други хранителни вещества, въпреки че сокът на POM също съдържа полифенолни антиоксиданти.
Антиоксиданти и ползи от нар
Нарът се свързва с голямо разнообразие от ползи за здравето. Смята се, че този плод може да:
- Намалете холестерола
- Намаляване на оксидативния стрес в организма
- Понижава нивата на кръвната захар
- Намалете възпалението
- Осигурете антиракови ефекти
Полифенолните антиоксиданти са един от най-важните аспекти на храненето на нар. Според проучването на Journal of Research in Medical Sciences и преглед от март 2014 г. в Advanced Biomedical Research , в сока на този плод има повече антиоксиданти, отколкото в други напитки, богати на антиоксиданти, като зелен чай или червено вино.
Допълнително проучване от ноември 2014 г. в областта на храните и химическата токсикология потвърди, че нарът може да повиши нивата на антиоксиданти в тялото ви и че ползите от нар продължават толкова седмица след консумацията.
Тези полифенолни антиоксиданти също могат да бъдат полезни при управлението или лечението на различни здравословни проблеми. Например, предварително проучване в Journal of Nutrition and Cancer, публикувано през май 2014 г., показа, че полифенолите в нар могат да модулират половите хормони, които играят роля за предотвратяване на някои видове рак, като рак на гърдата.
Изследване, публикувано през март 2013 г. в Phytotherapy Research и преглед от януари 2017 г., публикувано в Pharmacological Research, съобщават, че нарът е полезен за сърцето ви. По-конкретно, антиоксидантите от нар са показали, че подобряват сърдечно-съдовото здраве и постоянно понижават нивата на кръвното налягане. Допълнително проучване от септември 2017 г. в изследвания по фитотерапия показа, че сокът от нар също може да помогне за защита от блокирани артерии и последващи сърдечни пристъпи.
Захарта в нар
Много от тези изследвания се фокусираха както върху нар, така и върху сока. И целият плод и напитки могат да бъдат част от здравословната диета. Имайте предвид, че независимо дали ядете семената или пиете техния сок, нар има доста голямо количество захар. Въпреки това, като семена, тази захар е естествена и се счита за здравословна.
Като сок, особено когато се прави от концентрат, рискувате да погълнете ненужно и нездравословно количество добавени захари. Тъй като нарът вече е естествено сладък, а добавените захари се считат за нездравословни в излишък, консумирайте неподсладен сок от нар, когато е възможно. Ако пиете натурален, неподсладен сок от нар, Диетичните насоки за американците препоръчват една чаша сок на ден да е напълно здравословен избор.
Общото количество плодове, което трябва да имате на ден, е две чаши. Въпреки това, когато пиете сок от нар, вие губите от доста хранителни вещества, като фибри. Ако искате целият ви ежедневен прием на плодове да идва от нар, поне една чаша трябва да идва от цели семена, а не само от сока.
