Преглед
Храненето навън не трябва да е стресиращо, но когато сте диагностицирани с диабет тип 2, посещението на ресторант може да се почувства внезапно изпълнено с опасност. Изкушението на кошницата с хляб или рискът да чакате нелепо дълго време за храната си може да е достатъчно, за да ви държи у дома. За щастие, с малко подготовка все още можете да направите вечеря в най-новото италианско горещо място, докато се придържате към вашия план за хранене. Продължете да четете девет съвета, които ще ви помогнат да се ориентирате - и да се насладите напълно на следващата си вечер.
1. Забийте ресторанта.
Докато преглеждате менюто на ресторант онлайн, със сигурност може да ви помогне да планирате напред, изкарайте разузнаването си на следващото ниво, като проверите Instagram, Facebook и други. „Препоръчвам на клиентите си предварително да прегледат акаунти в социалните медии на ресторанта“, казва Лори Занини, RD, сертифициран преподавател по диабет и създател на безплатния 7-дневен план за хранене за диабет. „Снимките в социалните медии ще дадат чудесна представа колко големи са размерите на порциите и кои ястия изглеждат като най-добрият вариант за тях. И това им позволява предварително да планират контрола на порциите.“
2. Опаковайте лека закуска.
Разбира се, че резервирането винаги е добра идея, когато се опитвате да се придържате към график на хранене, но няма гаранция, че ще се настаните навреме - или че храната ви ще се появи незабавно. За да избегнете ниска кръвна захар, ако храненето ви се забави, Zanini препоръчва да закусите под ръка. Опитайте четвърт чаша бадеми с две супени лъжици неподсладени сушени плодове като стафиди. И, добавя тя, "Ако приемате инсулин с кратко действие, не приемайте инсулин, докато яденето ви е пристигнало."
3. Прочетете между редовете.
"" Au gratin ", " паниран ", " бисквити ", " хрупкав "и" хрупкав ", всичко може да бъде намеци, че ястието ще бъде по-високо в въглехидратите", предупреждава Занини. Алтернативно, казва тя, "Печена, печена на скара и дори пържена или обелена на сос може да бъде добри варианти, стига да се поинтересувате за базата, която е била използвана за това." Ако изберете нещо разбъркано или задушено, попитайте дали ресторантът може да го приготви с масло от растителна основа (Занини казва, че зехтинът е най-добрият) или дори вода или бульон.
4. Разгледайте соса.
"Съдържанието на въглехидрати в храната може да варира значително, особено ако има сосове или добавки", казва Катрин Мецгар, доктор на научните изследвания, RD, от диабетна клиника Virta Health в Сан Франциско. Причината? Сосовете - дори такива, които могат да изглеждат безобидни като террияки или барбекю - често се зареждат със захар и други скрити въглехидрати като царевично нишесте или брашно, обяснява Мецгар. Така че или пропуснете соса напълно, или го поискайте отстрани, за да можете да контролирате колко консумирате.
5. Изберете за масло и оцет.
Започнете храненето си с богата на фибри салата е добра идея: Изследванията показват, че тя може да намали общия прием на калории при хранене с 11 процента. Просто се пазете от превръзката. "Салатните дресинги са друг от най-големите виновници на добавените захари и скритите въглехидрати", казва Мецгар. Същото важи и за версиите с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, които често съдържат също толкова (ако не и повече) добавени захари за подобряване на вкуса. Най-сигурният ви залог? Масло и оцет. Не само ще знаете какво точно има в дресинга ви (само две вкусни съставки!), Изследванията сочат, че балсамовият оцет може да помогне за понижаване на кръвното налягане и поддържане на холестерола в контрол.
6. Не пийте от хляб.
Не е нужно да прескачате хляб изобщо. Помолете го да се сервира заедно с яденето и се придържайте към едно парче. „Има някои изследвания, които показват реда, в който ядем нашите храни, така че опитите да ядем или зеленчуци, или протеини, или и двете, преди да стигнете до хляба, ще се възползват от кръвната ви захар“, казва Лори Занини, RD.
7. Направете място за чипове (вид).
Ако сте в мексикански ресторант, попитайте дали можете да изключите чипс за обикновени царевични тортили. Подобно на хляба, насладете им се по време на хранене, за разлика от преди. Още един съвет? Занини казва да сложите чипса (или тортилата) в чинията си - това ще ви помогне „по-добре да прецените колко ядете“.
8. Придържайте се към червено.
Независимо дали сте навън празнувате по специален повод или просто се хващате със стари приятели, няма причина да не се насладите на малко алкохол с яденето си. Вашият най-добър вариант? Чаша червено вино. Резултатите от скорошно проучване на Annals of Internal Medicine предполагат, че чаша червено вино с вечеря може да подобри сърдечно-съдовото здраве на хората с диабет тип 2. Затова поръчайте виното - просто изчакайте докато пристигне храната ви, за да го направите. „Препоръчва се никога да не пиете на празен стомах, така че ако ще пиете по една напитка, не забравяйте първо да ядете“, казва Занини. Наздраве!
9. Запазете няколко въглехидрати за десерт.
Имате сладък зъб? Намалете обратно на въглехидратите, които имате по време на вечерята, за да можете да се насладите на малък десерт. Пропуснете тортите и сладкишите и вместо това помислете за шоколадов сладолед. (Да, наистина!) Комплексният център за диабет на университета в Мичиган посочва, че лъжичка от половин чаша шоколадов сладолед съдържа около 140 калории и 19 грама въглехидрати. Сравнете това с повече от 500 калории и 80 грама въглехидрати в парче пай.
Какво мислиш?
Трудно ли се придържате към диетата си, когато вечеряте навън? Имате ли някакви съвети какво да поръчате или да попитате сървъра? А вие сте на борда с една чаша червено вино или смятате, че е по-безопасно да се въздържате?
