Кремообразен, сладък и успокояващ, оризов пудинг може би е най-добрият начин да се насладите на ориз. Информацията за храненето на оризовия пудинг показва, че това е сравнително добър избор за десерт в сравнение със сладолед или други висококалорични избори с високо съдържание на захар.
Бакшиш
Наричането на оризов пудинг „здравословен“ може да е малко затруднение, но със сигурност предлага някои добри хранителни качества, включително калций, желязо и протеини. Ако ще имате десерт, оризовият пудинг не е лош избор.
Каши с калории и хранене с ориз
Що се отнася до десертите, оризовият пудинг е доста здравословен избор. Точната разбивка на хранителните данни на оризовия пудинг зависи от конкретната консумирана марка или от домашната ви рецепта. Класическа рецепта, приготвена с пълномаслено мляко, ориз, захар, канела, аромат на ванилия, сол и консерванти, съдържа около 150 калории на порция ½ чаша.
Информацията за храненето на оризовия пудинг показва, че една порция ½ чаша съдържа 4 грама протеин, 3, 5 грама мазнини (2 грама от които са наситени), 27 грама въглехидрати и 1 грам фибри. В оризовия пудинг има 14 грама захар на чаша, но също така и 150 милиграма калций и 0, 4 милиграма желязо.
Сравнете го с друг любим десерт: ванилов сладолед. Половин чаша от това замразено лакомство съдържа 210 калории и 14 грама мазнини, 8 грама от които са наситени - много повече от оризовия пудинг.
Приемът на наситени мазнини е най-добре да се поддържа под 13 грама на ден, препоръчва Американската сърдечна асоциация. Това помага да се намали рискът от повишени нива на холестерол и липиди в кръвта - и двете са рискови фактори за сърдечни заболявания.
Една порция сладолед също има 18 грама въглехидрати, но без фибри и 3 грама протеин. В сладоледа също има повече захар от оризовия пудинг - 16 грама - и по-малко калций, предлагайки само 100 милиграма. Ваниловият сладолед също не предлага желязо.
В сравнение с някои предложения на ресторантите, оризовият пудинг е чисто светец. Например, Uno Pizzeria and Grill предлага шоколадова торта „Страхотен, безумно голям“ с повече от 1700 калории, 32 грама наситени мазнини и приблизително 168 грама захар, съобщава наблюдателната група „Център за наука в обществен интерес“.
Направете оризовия пудинг по-здрав
Правенето на домашен оризов пудинг означава, че имате контрол върху съставките. Всеки десерт може да се направи малко по-здравословен с няколко прости суапа, препоръчани от Академията по хранене и диететика. Вместо да правите оризов пудинг с бял ориз, използвайте пълнозърнест кафяв ориз.
Кафявият ориз включва целия зародиш и той се предлага в безгъртен вариант, така че все още можете да постигнете кремообразна текстура с вашата рецепта. В сравнение с белия ориз, кафявите версии на ориза предлагат малко повече фибри, витамини и минерали, включително витамини В1 и В6, както и фосфор, магнезий, манган и селен. Ако все още не сте сигурни в суапа, започнете с половин кафяв ориз и половин бял ориз.
Изберете нискомаслена или немазни млечни продукти вместо пълномаслени млечни продукти, за да намалите наситените мазнини във вашата рецепта за оризов пудинг. Можете също така да намалите количеството захар, за което рецептата изисква с 25 процента, без забележима промяна във вкуса. Това означава, че получавате 3, 5 грама по-малко захар във всяка порция ½ чаша.
Можете да изберете да ядете пудинг от тапиока вместо оризов пудинг като още по-нискокалоричен избор. В ½ чаша от стандартен, търговски пудинг от тапиока, съдържащ обезмаслено мляко, захар, тапиока, консерванти и ароматизанти, получавате 131 калории, 2 грама протеин и 4 грама мазнини, като само 1 грам е наситен. Пудингът от Tapioca също осигурява 24 грама въглехидрати на порция ½ чаша, но без фибри. Получавате само 61 милиграма калций от пудинг от тапиока и без желязо.
