Вашето тяло произвежда пикочна киселина, когато разгражда вещества в храната, наречена пурини. Обикновено тялото е в състояние ефективно да преработва и елиминира пикочната киселина. Но понякога пикочната киселина се натрупва или бъбреците не са в състояние да се отърват от достатъчно пикочна киселина, което води до излишни нива в кръвта.
Хиперурикемията също може да бъде резултат от яденето на твърде много храни, богати на пурини, според статия, публикувана от Фондацията за артрит. Ако Вашият лекар Ви е посъветвал да спазвате пуринова диета с ограничен режим, някои храни, като черен дроб и хамсия, ще бъдат изключени от менюто. Ядките, от друга страна, са храни с ниско съдържание на пурини, на които можете да продължите да се наслаждавате.
Ефекти върху здравето на пикочната киселина
Когато тялото ви не е в състояние да преработи и елиминира достатъчно пикочна киселина, това може да ви разболее. Високите нива на пикочна киселина могат да доведат до подагра, форма на възпалителен артрит, причинена от отлагания на кристали на пикочна киселина в ставите и води до болка, скованост и подуване. Пикочната киселина също е силно свързана с метаболитен синдром, струпване на рискови фактори, които увеличават шансовете ви за развитие на диабет. Според проучване, публикувано през 2017 г. от PLoS One, високите нива на пикочна киселина са свързани с развитието на диабет тип 2.
Ядки и пурини
Всички ядки и фъстъци са с ниско съдържание на пурини. Храните с ниско съдържание на пурини са тези, които съдържат по-малко от 50 милиграма пурини на порция. Стандартният размер за сервиране на ядки е около 1 унция. Сервирането на фъстъци с 1 унция съдържа 22 милиграма пурини, докато порцията бадеми със същия размер осигурява 10 милиграма пурини. Една унция орехи съдържа само 7 милиграма пурини. Дори изяждането на две порции ядки на едно заседание не би било достатъчно, за да ги квалифицираме като храна с умерено пурин.
Ядките могат да намалят пикочната киселина
Яденето на диета, богата на ядки, няма да повиши нивата на пикочната ви киселина, тъй като ядките не са с високо съдържание на пикочна киселина. Всъщност добавянето на бадеми към диетата ви може да понижи нивата на пикочната ви киселина, показва проучване, публикувано през 2015 г. в Nutrition Journal. Това проучване е проведено върху участници, които страдат от коронарна болест и участниците ядат по 10 грама бадеми преди закуска всеки ден в продължение на 12 седмици. Изследователите отбелязват, че въпреки че изследването е проведено върху хора с коронарна болест, резултатите биха били еднакви при здрави участници.
Избягвайте подаграта, като наблюдавате диетата си
Имайте предвид, че ядките са богати на калории, така че яденето на твърде много може да доведе до наддаване на тегло. Наднорменото тегло или затлъстяването е рисков фактор както за подагра, така и за диабет.
Морската храна и месото от органи са храни, които са с най-високо съдържание на пурини. Ако се страхувате от подагра, ограничете тези храни в диетата си. Като пример, консервираните сардини съдържат 399 милиграма пурини на 3, 5 унции, а пилешкият черен дроб има 243 милиграма пурин в порция 3, 5 унции. Също така трябва да избягвате да ядете дивечово месо, месни грави и мая.
