Пилешките клечки са популярен избор за вечеря, което не е изненадващо, като се има предвид, че могат да бъдат сервирани по толкова различни начини. Полезното е, че не е нужно да включвате фурната, за да ги приготвите - готвенето на барабани в тиган е лесно, когато знаете как.
Прости и безопасни барабани за печки
Най-основното готвене на дръжки за печки включва точно тези три стъпки:
- Овкусете барабаните с малко сол и черен пипер.
- Изчукайте външната страна на клечките в малко сгорещено олио, като завивате редовно в тигана за около пет минути, докато станат равномерно златистокафяви.
- Намалете котлона, след това гответе с капака около 20 минути на слаб до среден огън, докато те са правилно направени.
Горното обаче е само ръководство, тъй като различните тигани и различни размери на барабанните пръчици могат да доведат до доста голяма променливост. Поради тази причина винаги трябва да използвате термометър за незабавно отчитане, за да проверите вътрешната температура в най-дебелата част на барабана. Според USDA, всички видове домашни птици трябва да се готвят до минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт, за да бъдат безопасни за ядене.
Маринади и др
Можете да направите барабанните печки по-интересни, като първо ги мариновате. Всяка комбинация от пресни билки, олио, горчица и оцет или цитрусови плодове ще работи като обикновена марината, независимо дали е купена в магазина или домашна. Или за нещо плодово и различно, опитайте тази освежаваща прясна марината от манго.
Барабаните могат да се оставят да се мариноват за всичко от половин час до една нощ. Докато месото се маринова, го съхранявайте в запечатан съд на дъното на вашия хладилник. Академията по хранене и диететика съветва да не се използват метални контейнери, тъй като киселината в маринатата може да реагира с метала.
Обикновените рецепти за пилешки барабани в тиган също могат да се насочат към по-подобно на гювеч, ако това ви харесва. Като пример, пилешките пилешки топчета за печка могат да бъдат превърнати в лесен coq-au-vin, като изпържите малко перлен лук и нарязани гъби едновременно с това, докато оцветете пилешките дръжки. Добавете червеното вино и запасите като кипяща течност, като не забравяте да свалите капака преди края на готвенето, за да намалите соса и сте готови.
Пилешките палачинки на Националния съвет за пилетата в портокалов сос марсала е друга проста идея, която се приготвя изцяло в тиган на плота на печката. Или за нещо малко по-фантазирано, можете да опитате това печено кленово дижонско пиле с рецепта за тиквички и брюкселско зеле. С малко въображение има безкрайни опции.
Пилешки барабани здравословни ли са?
Според USDA, свежа, сурова дрънка с кожа има 214 калории и 24 грама протеин. Той също така доставя следните хранителни вещества:
- 2.5mg цинк: Минерал, който помага на имунната система да се пребори с бактериите и вирусите според Службата за хранителни добавки.
- 26, 9 микрограма селен: Също така важен за защита от инфекция и за здрава функция на щитовидната жлеза.
- 6, 4 милиграма ниацин (витамин В3): Един от важните витамини от комплекс В, който помага за освобождаването на енергия от храната, която ядете.
Според базата данни на етикета за хранителни добавки дневните стойности за тези три хранителни вещества съответно са 11 милиграма, 55 микрограма и 16 милиграма.
Американската сърдечна асоциация препоръчва повече пиле, риба и боб и по-малко червено месо за протеини, но това не означава, че е добре да ядете толкова пилешки дръжки, колкото искате. Ядени с кожата, те не са с ниско съдържание на наситени мазнини, осигурявайки 3, 3 грама от този вид мазнини, повишаващи холестерола на средно барабанна пръчка. Свалянето на кожата ги прави по-здрави.
