Суроватъчният протеин на прах е популярен вариант за допълнителен прием на протеини, който е на разположение в магазините за здравословна храна и витамин. Наред с казеина, суроватката е един от двата протеина, който съдържа мляко. Това е течността, която остава, след като млякото се преработи, за да се направи сирене или кисело мляко.
След като се отдели от млякото, суроватката може да бъде допълнително преработена в различни суроватъчни протеинови добавки, включително концентрат на суроватъчен протеин и изолат на суроватъчния протеин.
Процент протеин варира
Основната разлика между концентрата на суроватъчен протеин и изолата на суроватъчния протеин се състои в количеството протеин, съдържащо се в лъжичка протеинов прах. Изолатите се обработват и филтрират, за да съдържат приблизително 90 процента протеин на лъжичка, като по-голямата част от мазнините и лактозата се отстраняват.
За разлика от това, концентратите съдържат от 25 до 89 процента протеин, като мазнините и въглехидратите съдържат останалите макронутриенти.
Разлики в мазнините, въглехидратите, лактозата и цената
Освен че има по-ниско общо съдържание на въглехидрати, суроватъчният изолат има и по-ниско съдържание на лактоза. Това означава, че може да бъде по-добър избор за онези, които имат непоносимост към лактоза.
Изолатите са склонни да бъдат по-скъп вариант на суроватъчен протеин поради високия процент протеин. Суроватъчните протеинови концентрати и смеси, които могат да съдържат смес от суроватка и казеин или други протеини, могат да бъдат по-достъпни добавки за изграждане на мускули.
Ако цената не е фактор и / или ограничавате приема на мазнини, въглехидрати или лактоза, суроватъчният протеинов изолат може да бъде вашият предпочитан избор. Можете също така да помислите за леко увеличаване на порцията на суроватъчен концентрат, за да постигнете същия общ прием на протеини като суроватъчния изолат.
Ползи от суроватъчен протеин
Съдържащ девет незаменими аминокиселини, суроватката се счита за завършен протеин, който помага за насърчаване на растежа на постната мускулна маса. Healthline отбелязва, че суроватката е бързо усвояемата част на млечния протеин - казеинът усвоява много по-бавно и затова е най-добър за насърчаване на ситостта - лесно се абсорбира от червата и се разпределя за използване от мускулите.
Когато се използва в комбинация с тренировъчна програма, суроватъчният протеин може да помогне за отслабване, както и да помогне за намаляване на холестерола и намаляване на кръвното налягане. Той е богат и на левцин с аминокиселина с разклонена верига, който от всички аминокиселини е най-стимулиращият растеж или анаболен. Като такъв, това е популярен допълнителен протеин, използван за растеж и определяне на мускулите, както и за предотвратяване на мускулна загуба, свързана с възрастта.
Съвети за избор на протеинов прах
Когато избирате прах от суроватъчен протеин, независимо дали е изолат или концентрат, потърсете прахове с минимални добавки и подсладители. Някои производители добавят изкуствени пълнители или подобрители на вкуса, които не предлагат никаква хранителна стойност и може да работят срещу вашите цели за здраве и фитнес.
Винаги можете да добавите свой собствен аромат към коктейли и шейкове, като смесите в цели храни, като горски плодове и листни зелени. Можете също така да търсите прахове, които са сертифицирани от трети страни за безопасност от независима агенция, като например Informed Choice.
