Поддържането на приема на мазнини ви помага да останете здрави, но като цяло избягвате мазнините, може да нанесе сериозна вреда на тялото ви. Храненето без мазнини може да наруши нивата на хормоните ви, да отслаби костите ви и да наруши храносмилането, бъбречната функция и имунната функция. В тежки случаи на дефицит на мазнини, резултат от нарушение на органите и смърт. Тъй като дори много диета с ниско съдържание на мазнини може да уронва здравето ви, важно е да включите умерено количество мазнини в плана си за хранене.
Мастноразтворим витаминен дефицит
Без достатъчно мазнини в диетата ви, може да имате проблеми с получаването и усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Липсата на витамин А може да доведе до нощна слепота и в крайна сметка да се конкурира слепота, докато твърде малко витамин К може да причини лоша кръв съсирване. Тежката липса на витамин D може да доведе до заболявания на омекотяване на костите при рахит при деца и до остеомалация при възрастни. Докато дефицитът на витамин Е е изключително рядък, това може да доведе до мускулна слабост и проблеми със зрението. По-малко от оптималните нива на мастноразтворими витамини също могат да ви оставят със силно суха кожа, екзема и други кожни състояния.
Основен дефицит на мастни киселини
Есенциалните мастни киселини, или EFA, са мазнини, които тялото ви изисква за здраве, но не могат да произвеждат самостоятелно, което означава, че трябва да ги получите от диетата си. Това са мазнини алфа-линоленова киселина, или ALA, и линолова киселина, или LA. Вашето тяло използва EFA за производство на хормоноподобни вещества, които помагат за контролиране на определени физически процеси, включително бъбречна и стомашно-чревна функция, имунна функция и кръвно налягане. Ниският прием на омега-3 мастни киселини, група, която включва алфа-линоленова киселина, е сред водещите предотвратими причини за смърт в САЩ, определи проучване на Harvard School of Public Health, публикувано в "Public Library of Science Medicine" през април 2009.
Хормонални дисбаланси
Диета, лишена от мазнини или твърде ниско съдържание на мазнини, може да наруши нивата ви на естроген и тестостерон, предупреждават експерти от Университета на Колумбия Go Ask Alice! обслужване. При жените това може да промени менструалния цикъл и да влоши здравето на костите. Естрогенът поддържа здравето на костите, като подпомага абсорбцията на калций и инхибира разграждането на костите, предпазвайки ги от остеопороза. При мъжете ниските нива на тестостерон могат да пречат на способността за увеличаване на мускулната сила и размер.
Получаване на достатъчно здравословни мазнини
В идеалния случай трябва да получавате около 20 до 35 процента от общите си дневни калории от мазнини. Един грам мазнини осигурява 9 калории, така че ако имате нужда от 2000 калории дневно, ще ви трябват 44 до 78 г мазнини на ден. Най-малкото ще ви трябват най-малко 10 от общите ви калории от мазнини, според експертите на Организацията на ООН за храни и земеделие; но тъй като това е по-малко от оптимално, избягвайте да намалите приема на мазнини толкова ниско, без да се консултирате с лекар. Когато избирате източници на мазнини, се съсредоточете върху мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини от източници като растителни масла, ядки, семена и авокадо; и включват омега-3 мастни киселини, които се намират в източници като риба и орехи. Ограничете наситените мазнини, намиращи се в храни като месо, сирене и масло, до 10 процента от общия ви прием на мазнини и избягвайте трансмазнините, които често се съдържат в маргарин и търговски печива.
