Повече от 100 години Bragg Live Foods Inc. произвежда натурални здравни продукти. Един от тези продукти е течна соева подправка, иначе известна като Течен аминос. Изработен само от соя, която не е генетично модифицирана и вода, Bragg Liquid Aminos е естествена алтернатива на конвенционалните соеви сосове, без допълнителната трапезна сол, мононатриев глутамат, консерванти или глутен, които могат да бъдат намерени в много от соевите сосове на пазара,
Аминокиселини
Както подсказва името му, Bragg Liquid Aminos е източник на аминокиселини от соята, използвана за направата на подправката. Той съдържа 16 от 20-те аминокиселини, които са градивните елементи на протеина. Тялото използва тези аминокиселини за храносмилането, растежа и възстановяването на тъканите. Девет от 20-те аминокиселини не могат да бъдат произведени от организма и трябва да бъдат консумирани чрез диетата.
ГМО и глутен
Bragg Liquid Aminos е известен с това, че не съдържа генетично модифицирани организми, а също така не съдържа пшеница и глутен. Това е полезно за тези, които страдат от глутенова непоносимост или целиакия, тъй като много търговски соеви сосове съдържат пшенични продукти и генетично модифицирана соя. Около 94 процента от използваната в САЩ соя идва от генетично модифицирани растения. Непоносимостта към глутен е свързана с много симптоми, като гадене, диария, обриви и депресия. Проучване за 2013 г. в списание „Интердисциплинарна токсикология“ предполага, че хербицидите върху пшеничните растения играят роля за по-голямото разпространение на глутеновата непоносимост.
Няма MSG
MSG е често срещана хранителна добавка, използвана като подобрител на пикантния вкус. Той се среща естествено в храни като месо, риба, млечни продукти и зеленчуци, но се добавя и към храни, особено в азиатски ястия. Въпреки че няма подкрепящи проучвания, MSG е свързан с неблагоприятни ефекти върху здравето, като стягане в гърдите, гадене, изпотяване и усещане за парене. Bragg Liquid Aminos е без добавен MSG, който може да се намери в традиционните соеви сосове.
Препоръчани употреби
Течната соева подправка може да се използва по същия начин като традиционния соев сос. Може да се използва за приготвяне на салатни дресинги или да се намаже върху варени зеленчуци за нискокалорична подправка. Течният аминос може да се използва и като марината за меса, риба и тофу или да се добави към ястия с бъркане, за да се придаде по-пикантен вкус на ястие.
