Разглеждайки пътеката за хранителни стоки, най-вероятно ще намерите яйца с думите "омега-3" на етикета. Тези яйца се различават от обикновените яйца, тъй като са били обогатени с основни полиненаситени мазнини, което става чрез хранене на кокошки носачки, диета, богата на омега-3 мазнини. Обикновено обогатените яйца струват повече от стандартните яйца и може да се чудите дали предлагат повече ползи за здравето и дали цената си струва допълнителните разходи.
Загребване на омега-3 мазнини
Омега-3 се намират в някои растителни и орехови масла; в тлъсти риби като сьомга, риба тон и палто; и в храни, които производителите са обогатили с мазнините. Омега-3 мазнините помагат на мозъка ви да работи правилно и са необходими за правилния растеж и развитие. Те също намаляват възпалението и могат да намалят риска от сърдечни заболявания, рак и артрит, според медицинския център на Университета в Мериленд.
Видове Омега-3 в яйца
Има три първични омега-3 мазнини: алфа-линоленова киселина, ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина, или ALA, EPA и DHA. Първият вид се среща в растенията, а последните два се срещат в рибите. Количеството и вида на омега-3 мастните киселини, открити в яйцата, варират в зависимост от диетата, на която се хранят кокошките. Омега-3 яйца Land O Lakes съдържат 160 милиграма омега-3 на яйце под формата на ALA, докато органичните яйца на Хоризонт съдържат 225 милиграма комбинирани мастни киселини DHA и AHA омега-3 на яйце.
Омега-3 срещу редовни яйца за здраве
"Журнал на медицинските науки Upsala" публикува проучване през юни 2008 г., в което изследва дали омега-3 яйца предлагат ползи спрямо обикновените яйца. В двойно сляпо проучване 19 здрави участници ядат едно редовно яйце или едно яйце омега-3 дневно, заедно с редовната си диета в продължение на 30 дни. Изследователите откриха, че консумацията на яйца на омега-3 води до понижаване на кръвната глюкоза и аполипопротеин В, компонент на LDL - лоша форма на холестерола. Яденето на омега-3 яйца също повишава аполипопротеин A-1, компонент на HDL, който е благоприятен тип холестерол. Тези промени са свързани с намален риск от диабет и сърдечни заболявания.
Други източници на Омега-3
Ако в цялостната ви диета липсват омега-3 мазнини, обогатените яйца могат да предложат удобен начин да увеличите консумацията си. Институтът по медицина препоръчва 0, 6 до 1, 2 грама ALA на ден. Американската диетична асоциация препоръчва 500 милиграма EPA плюс DHA на ден. Имайте предвид, че количеството на омега-3 в обогатените яйца е ниско в сравнение с тлъстата риба. Сервирането на дива атлантическа сьомга от 3 унции съдържа общо 1564 милиграма EPA и DHA, според Министерството на земеделието на САЩ.
