Крема сиренето и маслото са две от любимите на американските спредове, но как калориите в маслото се подреждат спрямо калориите от крема сирене? Подобни ли са или е по-изгодно да разменяте една с друга, когато наблюдавате приема на калории?
Маслото има двойно повече калории от обикновеното крема сирене и почти три пъти повече калории от бита сирене, което има повече въздух в него. Но въпреки че крема сиренето и маслото са доста калорични, това не означава, че те не могат да бъдат част от здравословната диета.
Бакшиш
Маслото има два пъти повече калории от обикновеното крема сирене. Една супена лъжица масло добавя 102 калории към хранене, докато същото количество крема сирене само допринася за 51 калории.
Калории на масло и сметана
Една супена лъжица редовно осолено масло съдържа 102 калории. Супена лъжица крема сирене има точно половината от това - 51 калории. Ако изберете бита сирене, което е по-малко гъсто, защото в него е вложен въздух, тези калории спадат до 35 на супена лъжица. Маслото има значително повече калории от крема сиренето, тъй като маслото има много по-висока концентрация на мазнини, което осигурява 9 калории на грам.
В същата супена лъжица масло има 11, 5 грама мазнини, докато крема сиренето има само 5 грама мазнини на супена лъжица. Поради това може да не сте просто калориите в масло или крема сирене. Трябва също да вземете предвид здравето на тези мазнини.
Крема сирене срещу маслото от маслото
В продължение на много години млечната мазнина, която до голяма степен е под формата на наситени мазнини, се осквернява като нездравословна мазнина, която трябва да избягвате на всяка цена. Има постоянни препоръки да се избират млечни опции с ниско съдържание на мазнини, като крема сирене с намалено съдържание на мазнини или маргарин, над версии с пълномаслено съдържание, но изследователите подтикнаха някои експерти да отменят тези препоръки.
Преглед от юни 2016 г., публикуван в PLOS One, разглежда изследванията на 636, 151 уникални участници в различни проучвания през годините и открива само неутрална или много малка връзка между маслото и повишен риск от сърдечни заболявания, диабет или смърт от каквато и да е причина. Поради това изследователите стигнаха до заключението, че няма реална нужда да препоръчват на хората да избягват маслото в диетите си.
Друго проучване, публикувано в Journal of Nutrition през януари 2016 г., разгледа как консумацията на различни видове млечни продукти допринася за метаболитен синдром, който е група от здравни състояния, които засягат около една трета от възрастните в Съединените щати, според клиниката Майо. Условията, свързани с метаболитен синдром, включват:
- Високо кръвно налягане
- Висока кръвна захар
- Излишни телесни мазнини около кръста (висцерални мазнини)
- Високи нива на холестерол
- Високи нива на триглицериди
Изследователите от изследването установяват, че консумацията на млечни продукти с пълномаслено съдържание, като обикновеното крема сирене и масло, е обратно свързана с развитието на метаболитен синдром. С други думи, млечните продукти с пълно съдържание на мазнини не са свързани с по-висок риск от развитие на здравословни състояния. Рано е да се казва дали пълномаслената млечна пряко намалява риска от метаболитен синдром, но - въз основа на настоящите изследвания - поне не изглежда да повишава риска.
Разбира се, докато млечните продукти с пълно съдържание на мазнини могат да бъдат част от здравословната диета, не искате да прекалявате и да ядете геврек с крема сирене всяка сутрин. Можете да включите масло и крема сирене в диетата си по здравословен начин, като се съсредоточите главно върху постните протеини и зеленчуци, с малко количество добавена мазнина.
