Генетично модифицираните картофи са на път за пускане на пазара от 2015 г. Правителството на САЩ счита, че ГМ храни са безопасни, но не са съгласни всички учени. Няма законодателство, което да изисква етикетирането на ГМО храни, а критиците се притесняват от потенциално замърсяване на конвенционалните доставки на храни и безопасността на засилената употреба на хербициди. Ако предпочитате да избягвате ГМ картофи, важно е да знаете кои сортове се насочват към пазара.
Генетично инженерство 101
Генетичната модификация включва премахване на генетичен материал от един организъм и пренасянето му в генетичния код на друг. В хранителното земеделие това се прави по причини като за повишаване устойчивостта на културите срещу насекоми, вируси, болести и хербициди. Например, за да се увеличи резистентността към насекомите, генът, генериращ токсини от бактерията Bacillus thuringiensis, се вкарва в генетичния код на културата. Този токсин е безопасен за консумация от хората, според американската агенция по храните и лекарствата.
Сортове ГМО картофи
FDA завърши оценката си на сортове ГМ картофи, известни заедно с търговското наименование Innate, според съобщение за съобщението на FDA от март 2015 г. Оценката на безопасността на ГМ храни включва токсичност, алергичен потенциал, стабилност на вмъквания ген, хранителни свойства и нежелани странични ефекти. Одобрените GM сортове включват Ranger Russet, Russet Burbank и Atlantic, произведени от JR Simplot Co. Картофите са генетично модифицирани за намаляване на черните точки и синини чрез понижаване на някои ензими. Тези сортове също са модифицирани, за да се получи по-малко акриламид - потенциално причиняващ рак химикал, който се образува при нагряване на нишестени храни при високи температури.
Червено знаме, казва пазач на индустрията
Защитниците на безопасността на храните са изразили безпокойство по отношение на ГМ картофените сортове, които са готови да излязат на пазара. Сортовете използват нова форма на генно инженерство, известна като RNA интерференция, според Центъра за безопасност на храните, индустриален пазач. В изявление за пресата, публикувано през март 2015 г., Андрю Кимбрел, директор на центъра, заяви, че последствията от тази нова форма на генно инженерство все още не са добре разбрани и посочи въвеждането на ГМ картофи като „рискови“. Центърът предпочита етикетирането на ГМ храни, така че потребителите да знаят кои храни съдържат ГМО.
Някои доставчици на храна казват не
Изследванията, представени на FDA от Simplot за получаване на одобрение, не са публично достояние. Но проучване, публикувано в броя от октомври 2014 г. на списанието Regulatory Toxicology and Pharmacology, не открива опасения за безопасността при човека, когато оценява различен вид ГМ картофи. Все пак индустрията остава разделена. ConAgra Foods и McCain са сред доставчиците на храни, които казват, че няма да използват ГМ картофи, според статия в Чикагска трибуна от март 2015 г. Хранителната верига McDonald's също отхвърли GM картофите на Simplot.
