Привържениците на диетите с отрицателни калории предполагат, че енергията, която използвате за дъвчене, преглъщане, усвояване и отделяне на определени храни, надвишава калорийното съдържание на храната. Те твърдят, че например можете да изразходвате 80 калории, усвоявайки 25 калории броколи. Достоверните изследвания повдигат въпроси относно тези твърдения.
Предполагаеми отрицателни калорични храни
Нискокалоричните храни с високо съдържание на фибри, които се съобщават повече, отколкото дават, включват плодове като ябълки, боровинки, канталупи, грейпфрути, пъпеши, малини и ягоди, както и зеленчуци като аспержи, броколи, зеле, морков, карфиол и др. целина, краставица, зелен фасул, зелени салати, домати и тиквички.
Термичен ефект на храната
Термичният ефект на храната - количеството енергия, използвана за нейното консумиране, усвояване и елиминиране - е научно установено, че е далеч по-малко от привържениците на диетите с отрицателни калории, според MayoClinic.com. Средно дневният термичен ефект от всички храни, които хората консумират, е около 10 процента от общата калоричност. Термичният ефект за мазнините е от 3 до 5 процента; за въглехидратите тя е от 10 до 15 процента; а за протеин е около 30 процента.
