Повечето шоколад имат ниска точка на топене, което може да доведе до топенето му на кухненския плот в топъл летен ден. Това улеснява разтопяването на шоколадовите барове, когато искате да го използвате за други рецепти. Според компанията Hershey, шоколадовите барове на Hershey могат да се стопят при 75 градуса по Фаренхайт, така че намирането на начин да ги нагреете обикновено не е трудно. От по-голямо значение е защитата на шоколада от силна топлина, която може да изгори и разруши шоколада ви. Готвенето на слаб огън е ключът, дори ако е необходимо известно време шоколадът да се разтопи напълно.
Етап 1
Разчупете баровете на по-малки парченца - това ще им помогне да се загряват по-бързо и ще можете да разбърквате парчетата в купата, докато се стопят.
Стъпка 2
Поставете парчетата шоколад в термоустойчива купа.
Стъпка 3
Поставете малко количество вода в тиган или тиган. Сложете тигана на средно слаб огън или просто докато водата започне бавно да къкри.
Стъпка 4
Поставете купата с шоколада във водата за къпане и оставете купата да се загрее. Разбъркайте от време на време шоколада.
Стъпка 5
Продължете да загрявате шоколада и да бъркате, докато стане разтопен и гладък, след това извадете купата от тигана.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Шоколадовата лента на Hershey
Топлоустойчива купа
Тиган или тиган
вода
Разбърква се лъжица
Бакшиш
Бъдете търпеливи към шоколада си и дайте време на купата да се загрее. Готвенето на твърде силен огън може да изгори шоколада.
Не позволявайте на водата да попадне в шоколада. Уверете се, че разбъркващата ви лъжица е напълно суха. Водата може да доведе до изземване на шоколада, като го накара да се превърне твърд и зърнест и да загуби кремообразната си текстура.
