Сушенето разкрива естествената сладост в доматите, а сушените на слънце домати придават стабилен вкус на разнообразни ястия. Можете да ги намерите в много хранителни магазини или да ги приготвите у дома, или като ги изсушите на слънце под тензух, или като ги изпечете на слаб огън във фурната. В допълнение към естетическите си ползи, сушените на слънце домати служат като отличен източник на няколко хранителни вещества и предлагат редица ползи за здравето поради своя хранителен профил.
Калории и макронутриенти
Изсушените на слънце домати съдържат умерено количество калории - 139 калории на чаша, или 7 процента от калориите при диета с 2000 калории. Всяка порция съдържа 30 грама общи въглехидрати, включително 6, 6 грама диетични фибри, което е 26 и 17 процента от препоръчителния дневен прием на фибри съответно за жени и мъже. Това влакно укрепва храносмилателното здраве, помага да се предпази от неприятния запек и ви помага да се чувствате пълноценни. Чаша изсушени на слънце домати също осигурява 7, 6 грама протеини и 1, 6 грама мазнини.
Съдържание на минерали
Изсушените на слънце домати служат като отлични източници на минерали, особено калий и магнезий. Калият помага на нервите ви да общуват и регулира вашия електролитен баланс, докато магнезият поддържа здравата костна тъкан и подпомага производството на енергия. Сервирането с 1 чаша на сушени домати осигурява 105 милиграма магнезий - 33 и 25 процента от препоръчителните дневни приема за жени и мъже, съответно - и 1850 милиграма калий, или 39 процента от препоръчителния дневен прием. Консумацията на изсушени на слънце домати също повишава приема на желязо, манган, мед и фосфор.
Съдържание на витамини
Добавете сушени на слънце домати в диетата си като източник на витамини, особено витамин К и ниацин. Витамин К помага на тялото ви да поддържа минерализирана костна тъкан и играе съществена роля за образуването на кръвни съсиреци, докато ниацинът подпомага метаболизма ви и допринася за здравата мозъчна функция. Жените се нуждаят от 90 микрограма витамин К и 14 милиграма ниацин всеки ден, докато мъжете се нуждаят от 125 микрограма витамин К и 16 милиграма ниацин. Сервирането с 1 чаша сушени домати осигурява 4.9 милиграма ниацин и 23 микрограма витамин К. Те съдържат също умерени количества други витамини, включително С, А, В-5 и В-9.
Обслужване на съвети и предложения
Концентрираният аромат на изсушени на слънце домати ги прави добре дошли в сандвичите и опаковките. Добавете ги директно към вашите сандвичи или ги смесете с пармезан и допир със зехтин, за да направите изсушен на слънце домат намазване. Смесете изсушени на слънце домати във вашия сос за пица за по-концентриран вкус на домати или пюре, изсушени на слънце домати, консервирани домати, зехтин и босилек за сос от прясна паста. Ако се чувствате по-приключенски, мариновайте изсушени на слънце домати и черни маслини в смес от портокалов сок и балсамов оцет за здравословен, но ароматен предястие.