Карнитинът подпомага енергийния метаболизъм и премахва токсичните съединения от клетките. Повечето здрави хора синтезират целия необходим карнитин от аминокиселините метионин и лизин, но някои медицински състояния и лекарства могат да понижат концентрацията в тялото ви. Повечето животински храни са добри източници на L-карнитин, биологично активната форма на карнитин. Ако сте веган или сте загрижени за нивото на карнитин, консултирайте се с Вашия лекар.
Отидете за постно говеждо месо
Говеждото месо е един от най-богатите природни източници на карнитин, като 3-унция сервиране на пържола доставя приблизително 81 милиграма от съединението и смляното говеждо месо, съдържащо около 80 милиграма. За да ограничите приема на мазнини и холестерол, изберете постни разфасовки, които съдържат 95 милиграма или по-малко холестерол, 4, 5 грама или по-малко наситени мазнини и по-малко от 10 грама обща мазнина при всяка порция от 3 унции. Училището по обществено здраве в Харвард препоръчва да консумирате не повече от 3 унции червено месо като говеждо месо седмично.
Изберете нискомаслено свинско месо
Средно вареното свинско месо съдържа 24 милиграма L-карнитин на всеки 3 унции. Изберете нискомаслено свинско, което отговаря на същите указания за постно месо като говеждото. Добрият избор включва филе, филе пържено, без кости отгоре сланинови котлети или печено, ребра или котлети с централно сладко. Избягвайте панирано или пържено свинско месо в полза на разфасовките, които са печени, печени, печени на скара или печени. Свинското месо се счита за червено месо. Диета с високо съдържание на червено месо увеличава риска от хронични заболявания като рак или сърдечни заболявания, съобщава проучване, публикувано през 2012 г. в „Архивите на вътрешната медицина“. Яжте свинско месо само от време на време и избягвайте преработените продукти от свинско месо като шунка или наденица колкото е възможно повече.
Празник на рибата
Всички риби и миди съдържат малко карнитин, но треската има най-високата концентрация на всяка морска храна. 4 унции, обслужващи консумативи между 4 и 7 милиграма. Аквариумният часовник за морски дарове в Монтерей Бей предлага да изберете уловена атлантическа треска от североизточния Арктика или Исландия или Тихия океан, уловена от капана, линията или долната парагада. Треската от тези видове се добива по екологичен начин и има малък риск от заразяване. Бременни или кърмещи жени и жени, които планират да забременеят, трябва да ограничат общата си консумация на морски дарове до 12 унции риба с ниско съдържание на живак, включително треска, седмично.
Изберете пилешки гърди
Пилешките гърди са не само с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и холестерол и добър източник на витамини и минерали, те са с високо съдържание на карнитин, с 3 до 5 милиграма на всеки 4-унционална порция готвено месо. Изберете гърди без кожа или отстранете кожата преди хранене и използвайте само минимално количество добавена мазнина като полиненаситено растително масло при готвене. Ако се притеснявате от приема на натрий, потърсете пилешки гърди, които не са били подсилени със солев разтвор. Засиленото пиле може да съдържа над 400 милиграма натрий на всеки 4 унции.
