Може да е открит случайно, но хората са яли кисело мляко от 6 000 г. пр. Н. Е., Според млечните фермери на Канада. Днес в магазина за хранителни стоки се предлага голямо разнообразие от различни видове йогурти и марки, от нискомаслени до немаслени до гръцки до йогурти с добавени фибри. Activia, произведен от Dannon, е подобен на обикновеното кисело мляко, но съдържа изключителен щам бактерии, които не се намират в никое друго кисело мляко.
Какво има в обикновеното кисело мляко?
Редовното кисело мляко е смес от мляко - пълномаслено, обезмаслено или обезмаслено - и сметана, която е ферментирала от бактерии, произвеждащи млечна киселина, като лактобацилус булгарикус и Streptococcus thermophilus. Могат да се добавят и други щамове на бактерии, като ацидофилус. Редовното кисело мляко се предлага обикновено или подсладено и с добавени съставки като ароматизатори на плодове или ванилия. Сортовете кисело мляко включват ниско съдържание на мазнини и мазнини.
Какво има в Activia?
Activia съдържа много от същите съставки, които се намират в обикновеното кисело мляко, като мляко, бактерии, произвеждащи млечна киселина, включително лактобацилус булгарикус и Streptococcus thermophilus, подсладители, плодове или ароматизатори и други добавки. Предлага се в обикновена или лека, гръцка обикновена или лека, с добавени фибри или като напитка. Activia съдържа също Bifidobacterium lactis DN-173 010, известен също като Bifidus Regularis, което е бактерията, която се намира само в продуктите на Activia.
Какво е толкова страхотно в Bifidus Regularis?
Bifidus regularis е пробиотик, специално добавен към киселото мляко Данон за подпомагане на храносмилателното здраве. Проучване от 2009 г., публикувано в „Британски журнал за храненето“, показа, че ежедневната консумация на кисело мляко с Bifidobacterium lactis DN-173 010 подобрява благосъстоянието и храносмилателните симптоми при жени с леки храносмилателни проблеми. Изследване от 2011 г., публикувано в "Педиатрия", установи, че децата, страдащи от запек, на които е дадено кисело мляко, съдържащо изключителен бактериален щам, са увеличили производството на изпражнения. Въпреки това, контролната група също показа увеличение и изследователите заключиха, че са необходими повече проучвания, преди да могат да бъдат направени препоръки. Важно е да се отбележи, че и двете проучвания бяха подкрепени от безвъзмездна помощ от Dannon, компанията-майка на производителите на Activia.
Предимства на всички кисело мляко
Киселото мляко, независимо дали е редовно или Activia, предлага редица ползи за здравето. Киселото мляко е добър източник на калций и витамин D, както и на протеини и калий. Освен това бактериите, които ферментират млякото, известни като пробиотици, спомагат за насърчаване на червата и имунното здраве, като репопулират приятелските бактерии, намиращи се в дебелото ви черво. Тези бактерии също помагат за разграждането на лактозата в млякото, което го прави по-лесно смилаем млечен продукт, което е особено полезно за страдащите от непоносимост към лактоза.
