Листът на куркума се извлича от растение, което расте широко в Индия, други части на Южна Азия и Африка. Куркумата се използва като багрило за тъкани и е често срещана съставка в индийското готвене. Предполага се също, че има някои лекарствени употреби, но Медицинският център на Университета в Мериленд настоява за предпазливост, тъй като няма категорични проучвания по отношение на употребата му. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да използвате лечебни билки или хранителни добавки.
история
Куркума, чието биологично наименование Curcuma longa, се използва в Индия като част от аюрведическата медицина и в китайската медицина от хиляди години за лечение на различни здравословни състояния. Активна съставка в листата на куркумата е куркуминът, който е мощен антиоксидант.
Козметични предимства
Като част от аюрведическата медицина, листата от куркума могат да бъдат натрошени в паста и да се прилагат върху кожата. Тази употреба датира от древни времена и се използва и до днес в Индия. Смята се, че куркумата може да помогне за поддържане на кожата мека и гладка, да направи кожата сияйна, да създаде по-справедлив тен и да премахне петна като петна. Използва се и за облекчаване на кожни състояния като екзема и като антисептик за лечение на порязвания и изгаряния.
Лечебни ползи
Куркумата се намира под формата на капсули и таблетки в антиоксидантни препарати, които помагат за очистване на вредните свободни радикали. Куркуминът придава куркума противовъзпалителни свойства, които могат да му помогнат да облекчат остеоартрита и ревматоидния артрит, както е предложено от проучване на Университета в Аризона, съобщено в броя от март 2006 г. на "Journal of Natural Production".
Потенциални ползи
Куркумата може да помогне за предотвратяване на атеросклероза, някои видове рак и диабет. Медицинският център на Университета в Мериленд обаче казва, че въпреки че проучванията върху животни са обещаващи, изследванията все още са в зародиш и съмненията остават. Например, проучвания върху животни показват, че куркумата намалява нивата на кръвната захар на диабетичните животни, но не е сигурно дали би имал същия ефект върху хората.
готвене
Туморните листа, известни също като листа от халди, се използват широко като ароматни билки при индийско, тайландско и малайзийско готвене. Листата от свежа куркума се използват цели в избрани ястия и сушени листа от куркума, напоени с вода с екстракта, използван при готвене. Листата на куркума също се използват като оцветители за храна и като основна съставка в къри прахове. Листата на куркума се предполага, че подобряват храносмилането и намаляват газовете и подуването на корема.
