Пилето е универсална храна, богата на висококачествени протеини. Може да го приготвите по много начини, в комбинация с голямо разнообразие от билки и подправки. Пилето е вкусна и вкусна храна, богата на хранителни вещества. Домашните птици без кожа, като пилешкото, са по-ниски в общите и наситени мазнини от повечето говеждо месо. Предлага се целогодишно и е добър източник на няколко витамина от група В, включително ниацин или витамин В3, пантотенова киселина или витамин В5 и витамин В6.
Витамин В3
Варените пилешки гърди са отличен източник на витамин В3 или ниацин. 4 унции порцията осигурява 14, 41 mg, отговаряща на 72 процента от препоръчителната дневна стойност или DV за това хранително вещество. Според института за изследване на микроелементите Линус Полинг, ниацинът е необходим за енергийния метаболизъм, по-специално за превръщането на въглехидратите в енергия, която клетките могат да използват. Други функции на ниацина включват производство на холестерол и мастни киселини.
Витамин В5
Витамин В5 или пантотенова киселина се срещат и в пилешкото месо. 4 унции порция варени пилешки гърди осигурява 1, 06 mg, или 10, 6 процента от DV за това хранително вещество. Според уебсайта NutriStrategy пантотеновата киселина подпомага енергийния метаболизъм, като повечето витамини от група В, помага да се превърнат въглехидратите и мазнините в използваема енергия за клетките на тялото. Други функции на това основно хранително вещество включват поддържане на правилната функция на надбъбречните жлези, осигуряване на адекватно производство на здравословни мазнини във вашите клетки и допринасяне за здравата коса, кожа и нокти.
Витамин В6
Пилето и домашните птици като цяло са един от най-добрите хранителни източници на този важен витамин. 4 унции сервирането на печени пилешки гърди осигурява приблизително 0, 64 mg или 32 процента от DV за това хранително вещество. Витамин В6 изпълнява много важни функции в човешкото тяло. Той е необходим за синтеза на невротрансмитери или химически пратеници в мозъка, както и за образуването на червени кръвни клетки. Витамин В6 е от съществено значение за превръщането на съхранената енергия под формата на гликоген в черния дроб и мускулите в глюкоза за лесно достъпна енергия. В допълнение витамин В6 помага за разграждането на протеините и поддържа здрава нервна система, според Националните здравни институти.
