Хората с определени състояния трябва да ограничат приема на оксалат. Оксалатът е вещество, което се среща в много растения. В организма той може да се комбинира с калций и да образува кристали, които могат да допринесат за камъни в бъбреците и подагра. Освен това насърчава възпалението, което влошава възпалителните състояния като ревматоиден артрит. И картофите, и сладките картофи съдържат повишени нива на оксалат. Консултирайте се с вашия лекар, за да определите колко оксалат можете да консумирате дневно.
Заден план
Лекарите препоръчват диета с ограничен оксалат за пациенти с бъбречни проблеми или състояния, които са чувствителни към нивата на оксалат. План за хранене с ниско съдържание на оксалат ограничава приема на диетичен оксалат до около 50 милиграма или по-малко на ден. Ограниченията обаче зависят от вашата конкретна ситуация. Някои хора имат право да консумират малко повече, докато други се съветват да ядат по-малко.
Сладки картофи
Съдържанието на оксалати в храната варира значително и се разделя на групи, считани за ниски, умерени, високи и много високи. Въпреки че сладките картофи се считат за питателна храна, те са категоризирани като много високо съдържание на оксалати и негодни за човек на диета с ниско съдържание на оксалати. Храни, които съдържат по-малко от 2 милиграма оксалат на порция, се считат за ниски, според медицинския център на Университета в Питсбърг. Сервирането на варени сладки картофи с 4 унции съдържа 141 милиграма оксалат, според Детския медицински център в Дейтън.
Картофи
Докато картофите не са почти толкова високо оксалати, колкото сладките картофи, те все още се считат за храна с високо съдържание на оксалати. Храните с висок оксалат са описани като съдържащи между 10 и 50 милиграма оксалати на порция. Среден картоф от Айдахо съдържа 64 милиграма опелат, изпечен. Една порция от половината картоф съдържа около 32 милиграма оксалати, според детския медицински център в Дейтън.
Съображенията
Избягвайте сладките картофи, ако сте на диета, която ограничава оксалатите. Дори малка порция сладки картофи съдържа повече от допустимото количество. От друга страна, картофите могат да бъдат разрешени в много малки порции в зависимост от количеството оксалати, което сте разрешени на ден. Например една четвърт от картофа съдържа около 16 милиграма оксалат, което може да е възможно, стига другите ваши ястия да съдържат много ниски количества. Консултирайте се с вашия лекар, за да определите вида и количеството храни, разрешени за вашето състояние.
