Сладките картофи са мощни зеленчуци, пълни с много хранителни вещества. Ако това не е било достатъчно причина да ги ядете, ето още една - един прост печен сладък картоф във фолио е лесна за приготвяне закуска или гарнитура за еднократна порция, която можете да пуснете във фурната, за да се насладите почти на всяко време на деня,
Похапване на сладки картофи
Сладките картофи са силова храна, защото са богати на сложни въглехидрати и много хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.
Според USDA, един средно сладък картоф, когато се готви без никакво масло или масло и се яде с кожата, има само около 130 калории, повечето от които идват от неговите 30 грама въглехидрати (с около 5 грама фибри и 9 грама захар) плюс около 3 грама протеин. Този сладък картоф със среден размер също ще ви даде здравословна доза калий, витамин А и витамин С.
Сладките картофи имат чудесен вкус, когато са готови да бъдат пикантни с малко зехтин, сол и черен пипер или когато са подсладени с малко канела и кафява захар. И ако имате под ръка ролка от алуминиево фолио, имате лесен начин да приготвите само един сладък картоф, за да се насладите на минимална предварителна работа или почистване, за да вървите заедно с него.
Правене на сладки картофени фолио пакети
Имате няколко възможности, когато става въпрос за това как ще направите своя печен сладък картоф във фолио. Можете да го направите във фурната, в микровълновата (може би), на скарата или дори над огън.
Harvard Health Publishing препоръчва най-лесният начин да пробиете кожата с вилица, да я поставите върху покрита с фолио тава и да я пуснете в фурна на 400 градуса за около 45 минути, докато омекне.
Но този метод може да се почувства малко вдъхновен. Ако това е така, помислете дали да направите пакети с фолио за сладки картофи за фурна или скара. Те са по-лесни, отколкото изглеждат, и са вкусни.
Националната паркова услуга, която насърчава пакетите с фолио като лесна опция за къмпинг, ви насочва да изложите около 2 фута алуминиево фолио и да поставите част от всичко, което хапвате в центъра. В случай на сладки картофи, опитайте да ги нарежете на парчета с еднакъв размер. Добавете олиото и подправката. Можете също така да добавите месо или други зеленчуци, ако искате.
Сгънете алуминиевото фолио отгоре, така че сладкият картоф да бъде напълно покрит, след това навийте краищата, за да образувате плътно уплътнение. Ако имате запалена скара, поставете пакета с фолио върху горещи въглища и го оставете да се готви за 15 до 20 минути, като се обърне на половината.
Можете също да изпечете тези пакети с фолио за сладки картофи във фурната, според USDA Select My Plate, който препоръчва предварително загряване на фурната до 400 градуса и готвене на сладък картоф във фолио за 20 до 30 минути. Внимавайте да отворите пакета с фолио, тъй като ще излезе пара.
Можете да обличате сладкия картоф преди или след като сте го приготвили. Зехтин, чесън, куркума или сирене пармезан са чудесни пикантни варианти. Ако искате нещо по-сладко, можете да използвате масло с кафява захар или канела - просто внимавайте за количеството захар, което добавяте.
Въпреки че Американската сърдечна асоциация казва, че добавените захари (с включена кафява захар) могат да се използват пестеливо за подобряване на вкуса на храните, които осигуряват жизненоважни хранителни вещества, все още има ограничение за количеството, което трябва да използвате. Възрастните жени трябва да имат не повече от 6 чаени лъжички общо добавена захар на ден, а възрастните мъже трябва да имат не повече от 9 чаени лъжички от общата добавена захар на ден
И накрая, ако искате да направите печен сладък картоф в микровълновата, имате тази възможност. В зависимост от микровълновата, която използвате обаче, калаеното фолио може да е лоша идея.
Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA потвърждава, че малки количества фолио може да са безопасни в микровълновата печка, но храната не трябва да бъде изцяло покрита с алуминий. Ако видите искри, трябва незабавно да спрете микровълновата и да премахнете фолиото. Вместо това опитайте да направите своя изпечен сладък картоф в микровълновата, като го увиете в хартиена кърпа или го поставите в чиния за микровълнова фурна.
Безопасност на храните и фолиото
Някои хора може да имат резерви относно направата на печен сладък картоф във фолио, защото са чували, че алуминиевото фолио представлява опасност за здравето. Методите за приготвяне на пакети от сладко от картофено фолио за фурна или скара идват от националните правителствени агенции, така че те трябва да се считат за безопасни - обаче, ето информацията, която се предлага за фолиото.
Изследване, публикувано през април 2017 г. в Environmental Sciences Europe, определи, че алуминият може да се прехвърля от материал за контакт в храна, но не е ясно до каква степен алуминият влияе на телесните процеси.
По подобен начин, в преглед, публикуван през септември 2017 г. в Deutsches Arzteblatt International, се стигна до заключението, че въпреки че излагането на алуминий трябва да бъде сведено до минимум, е необходимо да се проведат още изследвания за неговата токсичност. Прегледът подчерта, че няма доказателства, които да предполагат връзка между експозицията на алуминий и рака на гърдата или болестта на Алцхаймер.
