Изглежда, че ревенът прилича на червен целина, но има големи листа и всъщност се счита за член на семейството на плодовете. Стъблото на растението ревен обикновено се готви и използва в десерти, като пай, но може да се яде и сурово. Ревенът също се предлага в замразена форма, но изберете такъв, който не съдържа добавена захар, защото ще има по-голяма хранителна стойност. Rhubarb предлага много ползи за здравето и намирането на начин да го добавите към вашата диета може да ви помогне да се възползвате от тях.
калций
Вашата диета трябва да включва много калций, защото той е хранително вещество, което е от съществено значение за здравето и здравината на костите и зъбите ви. Наличието на адекватни запаси от калций ще помогне да се предотврати омекотяването на костите, както и загубата на кости и зъби. Една чаша ревен доставя 105 мг калций, което е около 10 процента от 1000 мг калций средно възрастните, които се нуждаят в ежедневната си диета.
Лутеин
Ревенът също е добър източник на лутеин, съединение, което има много ползи за здравето. Включването на много лутеин в диетата ви е здравословен начин да се грижите за кожата и очите си. Информационното бюро на Lutein съобщава, че кожата и очите ви са единствените органи в тялото ви, които са изложени на околната среда и се нуждаят от допълнителни хранителни вещества, за да ги поддържат здрави и да предотвратяват болести. Лутеинът помага за неутрализиране на свободните радикали, които са опасни съединения, които могат да доведат до рак. Сервирането с 1 чаша на ревен съдържа 207 mcg лутеин.
Витамин К
Друг забележим витамин в ревен е витамин К. Вашата диета трябва да включва достатъчно количество витамин К, тъй като това хранително вещество помага за образуването на кръвни съсиреци, когато сте ранени. Ако имате недостиг на витамин К, може да имате по-трудно време за съсирване на кръвта, което може да доведе до нездравословна загуба на кръв в случай на нараняване. Една чаша ревен доставя 35, 7 mcg витамин К.
Антиоксидантите
Съединенията, които придават на ревен жизнен червен цвят, са мощни антиоксиданти, които могат да утвърдят доброто здраве и да помогнат за предотвратяване на заболявания. Роберта Ларсън Дуйф и Американската диетична асоциация съобщават в своята книга „Американска диетична асоциация Пълно ръководство за хранене и хранене“, че червените плодове и зеленчуци съдържат няколко полезни антиоксиданта, като ликопен и антоцианини. Тези съединения помагат за насърчаване на здравето на сърцето, очите и имунната система, както и за предотвратяване на рак. Вареният ревен доставя добра доза ликопен, но суровият ревен не доставя никакъв.
