Пурините са естествени съединения, които присъстват във вашите клетки и в различни храни, по-специално месни органи. При метаболизиране пурините се разграждат до пикочна киселина, която в излишък може да причини подагра, камъни в бъбреците и бъбречна недостатъчност. Въпреки че подправките обикновено са с много ниско съдържание на пурини, може да искате да избегнете няколко избрани, които могат да раздразнят нивата на пикочната киселина в организма. Ако страдате от високи нива на пикочна киселина, винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да промените диетата си.
Маково семе
Маковите семена съдържат най-много пурини в семейството на подправките - приблизително 170 милиграма на 100 грама. Тези семена се използват предимно за добавяне на аромат или декорация към печива, като хляб, гевреци, торта и кифли. И черно-белите сортове маково семе трябва да се избягват, за да ограничите приема на пурини.
Тиквена подправка
Тиквената подправка има съдържание на пурин от 44 милиграма на 100 грама и е сравнително безопасна за случайна до умерена употреба, в зависимост от общия прием на пурини в други храни. За разлика от традиционната тиквена подправка, която съдържа микс от карамфил, канела и индийско орехче, сушената тиквена подправка идва от изсушаването на тиквените семки и смилането им на фин градиент.
сусам
Сушеният сусам съдържа около 60 милиграма пурин на 100 грама и не е особено опасен за страдащите от високо ниво на пикочна киселина. Този артикул има дългогодишна традиционна употреба в много ястия от Близкия Изток и е бил обилна подправка. Въпреки че сусамът има противовъзпалителни свойства, полезни при артрит, подаграта се предизвиква специално от съдържанието на пурина. Яденето на сусам в умерени количества може да не доведе до влошаване.
