В наши дни диабетиците не са ограничени до диетичните ограничения от предишни години и яденето на плодове като стафиди е напълно приемливо дори когато се опитвате да контролирате нивата на кръвната си захар. Ключът е да балансирате приема на въглехидрати с мазнини и протеини, за да предотвратите големи колебания на кръвната захар.
Обмени на въглехидрати
Ако следвате план за хранене с обмен на въглехидрати, за да подпомогнете контрола на диабета, 2 супени лъжици стафиди се считат за единична обмяна на въглехидрати или приблизително 15 грама въглехидрати. Можете да използвате една порция стафиди на мястото на всеки друг източник на въглехидрати в дадено хранене, като например 15-грамово сервиране на зърнени храни, нишесте или млечни продукти.
Гликемичен индекс
Стафидите имат нисък до умерен гликемичен индекс, така че еднократна порция не влияе на нивата на кръвната захар толкова, колкото много други въглехидрати. Въпреки това, тъй като стафидите са малки, е лесно да се ядат множество порции за едно заседание. Придържайте се само с една порция наведнъж.
