Яйцата могат да причинят различни храносмилателни усложнения, ако имате алергия или непоносимост към яйцата. Яйцата обикновено се правят с други съставки, като мляко, сирене и масло, които могат да бъдат източник на вашите симптоми. Запишете всички симптоми, които се развиват след поглъщане на бъркани яйца и ги обсъдете с Вашия лекар. Избягвайте да ядете бъркани яйца, докато не успеете да получите клинична диагноза. Ако сте алергични към яйца или съставка в бъркани яйца, може да развиете още симптоми, заедно със стомашни усложнения.
Яйчна алергия
Яйцата са често срещан хранителен алерген, който засяга главно децата, но може да засегне всеки на всяка възраст. Повечето симптоми на алергия към яйца се проявяват в рамките на няколко минути или до час след поглъщане на яйца. Симптомите могат да варират от леки до тежки, причиняващи дразнене на кожата, астма, назална конгестия и храносмилателни затруднения, според MayoClinic.com. Алергията към яйцата е свръхчувствителност на имунната система към протеините, намиращи се в яйчния белтък, яйчния жълтък или и двете. Реакцията на имунната ви система причинява възпаление, дразнене и подуване в храносмилателния ви тракт, което води до гадене, повръщане, диария и подуване на корема.
Нетолерантност към яйца
Яденето на бъркани яйца също може да предизвика непоносимост, ако храносмилателната ви система затруднява обработката на определен аспект на яйцето. Според доклад на CBS News за 2009 г. можете да имате непоносимост към всякаква храна, причинявайки стомашни болки, спазми, диария, гадене и газове. Непоносимостта на яйца не влияе на имунната ви система и най-вероятно няма да засегне други части на тялото ви, освен стомашно-чревната система. Водете дневник за храните, за да определите кои храни причиняват подобни симптоми. Обсъдете вашия хранителен дневник с вашия лекар.
Други алергени
Яйцата могат да съдържат други силно алергични храни, като дневници, домати и сирене. Ако се храните, уведомете сървъра си за хранителните алергии, преди да поръчате, за да гарантирате, че бърканите яйца са без алергени. Сиренето съдържа малки количества спори на мухъл, които могат да предизвикат алергична реакция, ако сте били диагностицирани с алергия към плесен. Ако сте алергични към соеви или пшенични протеини, може да получите алергична реакция от кръстосано замърсяване. Например, ако пшеничният хляб е бил използван върху повърхност, която също е била използвана за приготвяне на вашите яйца, пшеничните протеини могат да замърсят бърканите яйца.
Лактоза
Тъй като повечето бъркани яйца съдържат млечни продукти, храносмилателните ви усложнения може да са свързани с непоносимост към лактоза. Лактозната непоносимост засяга около 50 милиона американци, според CBS News. Това храносмилателно състояние е невъзможността да се усвои захарта, която се намира в млякото. Най-честите симптоми на непоносимост към лактоза включват подуване на корема, газове и диария.
