Ядките и семената са идеални закуски. Те осигуряват витамини, минерали и бърза енергия без нездравословни мазнини или празни калории. Въпреки че индийското орехче или семената са защитени от черупка или плодове, освен ако не са отгледани органично, те се третират със синтетични химикали, както другите неекологични култури. Потърсете органичното уплътнение USDA върху опаковките от ядки и семена.
Много потребители искат сурови органични ядки и семена. Законите за пастьоризация на USDA изискват производителите и преработвателите на орехи да загряват парите от сурови бадеми, за да ги пастьоризират. Ако искате сурови органични бадеми, все още можете да си купите непастеризирани бадеми лично, директно от производителя.
Кашу
Ендосулфан, пестицид, който е забранен в повечето страни, но все още е легален в САЩ и Индия, се използва върху неорганични дървета кашу. Той е силно токсичен за хора и животни и измива във водни пътища, където вреди на водния живот. Ендосулфан представлява опасност за работниците в селското стопанство, както и за хората, които живеят в близост до ферми, където се използва. Според grinningplanet.com, той засяга централната нервна система и причинява увреждане на бъбреците, черния дроб и тестисите. Органичните кашу се отглеждат без използването на каквито и да е отровни химикали, включително ендосулфан.
Шам-фъстъци
Неорганичните шам-фъстъци могат да бъдат третирани с фосмет, пестицид от клас II. Проучвания в университета Корнел показват хронична токсичност при плъхове от дългосрочни, малки дози фосмет. Двугодишно проучване с мишки показа увеличени чернодробни тумори и карцином, а пестицидът се счита за канцероген от категория С. Безопасните органични шам-фъстъци не са изложени на фосмет или други синтетични химикали.
фъстъци
Фъстъчените растения са бобови растения, със семена, които се развиват под земята. Sixwise.com обяснява, че тъй като имат директен контакт с почвата, пестицидите и химикалите могат да бъдат силно концентрирани в фъстъците. Фъстъците, отглеждани в югоизточните части на САЩ, са изложени на влажни условия, които създават по-голям риск от инфекция с насекоми, плесени и гъбички. Отровният афлатоксин, канцерогенна плесен, която засяга фъстъците, се предава лесно във влажна среда. Националната информационна служба за устойчиво земеделие съобщава, че повечето биологични фъстъци в САЩ се отглеждат в сухия югозапад. Въпреки че всички фъстъци трябва да се проверяват за афлатоксин, той се среща рядко в югозападните фъстъци. Потърсете сортове Валенсия от фъстъци. Тези сортове са отгледани за условията на отглеждане в Ню Мексико и произвеждат първокачествени био фъстъци.
