Въпреки че зърнените храни могат да бъдат част от питателна диета, не всички зърнени продукти имат еднакво влияние върху глада и ситостта. Някои пасти, особено сортовете, направени от рафинирани зърна, могат да ви оставят да почувствате глад скоро след като ги изядете. Докато артикулите, направени от бяло брашно или други силно преработени нишестета, могат да поддържат апетита ви рев, храната, направена от богати на фибри пълнозърнести храни, може да ви помогне да се чувствате пълноценни по-дълго.
описание
Макароните - както и повечето други зърнени продукти - обикновено попадат в една от двете категории: рафинирано и пълнозърнесто. Рафинираните зърна премахват триците и зародишите, оставяйки ги по-ниски в фибри и други хранителни вещества. Пълнозърнестите зърна съдържат всички части на зърното и имат по-високи концентрации на фибри, витамини и минерали. Освен ако не е отбелязано друго, макароните обикновено се приготвят от рафинирано пшенично брашно или друго рафинирано зърно.
вещи
Макароните и другите храни, приготвени от рафинирани зърна, имат ясно въздействие върху нивото на ситост и глад. Според проучване, публикувано от Хана Исаксън и др., В "Изследвания за хранителни и хранителни продукти", закуска, направена от рафинирани зърна, не успя да намали глада или да осигури засищане толкова ефективно, колкото пълнозърнеста закуска. Цялозърнестата закуска също доведе до намалено желание да се яде до осем часа след консумация, докато рафинираните зърна не ограничиха апетитите на субектите. Изследователите спекулират, че по-високото съдържание на фибри в пълнозърнестите храни забавя храносмилането и задейства хормоните на ситостта, но рафинираните зърна не го правят. В резултат на това тестените и други рафинирани храни могат да не задоволят апетита ви, което води до глад скоро след хранене.
Решение
За да извлечете ползите от зърнените продукти като тестени изделия, без да се чувствате хапливи, след като ги ядете, потърсете пълнозърнести версии на любимите си храни. Клиниката Майо препоръчва да проверите етикетите на храните за думата „пълнозърнести храни“, да търсите пълнозърнести храни в горната част на списъка на съставките и да изберете продукти, които осигуряват 3 грама или повече диетични фибри при всяка порция. Общите източници на пълнозърнести храни са ечемик, просо, овесени ядки, булгур, елда, кафяв ориз, пълнозърнест хляб, пуканки и див ориз.
Съображенията
Въпреки че рафинираното спрямо пълнозърнестите храни има различно въздействие върху глада, не всички пълнозърнести храни са еднакво пълни. Според проучване, публикувано от Natalia Schroeder, et al. в „Списанието на Федерацията на американските дружества за експериментална биология“, субектите, които ядат пшеница, се чувстват значително по-гладни от тези, които ядат подобна порция ечемик, въпреки че и двете храни са пълнозърнести. Ако изпитвате необичаен глад, след като ядете макаронени изделия на пшенична основа, дори и пълнозърнести сортове, помислете за избора на продукт, направен от различен източник на зърно.
