Термините сол и натрий често се използват взаимозаменяемо, но натрият всъщност е съставка на трапезната сол, която също съдържа хлорид и йод. Много храни, като тези, които идват от солена вода като морски зеленчуци и морски дарове, съдържат значителни количества натрий. Най-често срещаните хранителни източници на натрий са преработената храна и добавената трапезна сол. Прекомерният прием на сол може да причини редица странични ефекти, включително възпаление и високо кръвно налягане.
Предназначение
Натрият е важен минерал, необходим за поддържане на вашия електролитен баланс. Той позволява здравословно предаване на нервни импулси и правилно свиване и отпускане на мускулите. Натрият също играе роля за поддържане на баланса на течностите в цялото ви тяло. Бъбреците ви са основното място за съхранение на натрий и го отделяйте в кръвта си при необходимост. Излишъкът от натрий се секретира в урината.
вещи
Когато бъбреците ви не могат да елиминират излишния натрий ефективно или достатъчно бързо, минералът се натрупва в кръвта ви. След това кръвният ви обем започва да набъбва, защото натрият задържа вода. С увеличаване на обема на кръвта сърцето ви трябва да изпомпва по-силно, за да го поддържа да се движи по вените и артериите, което води до високо кръвно налягане. Ако не се лекува, високите нива на натрий могат да доведат до застойна сърдечна недостатъчност, хронично бъбречно заболяване и цироза на черния дроб.
Усложнения
Приемът на сол изостря всяко възпалително състояние, като артрит, тъй като кръвоносните ви съдове се разширяват. Подутите вени и артерии, свързани с високия прием на сол, могат да окажат неудобно налягане върху околните стави. А ревматоидният артрит ви излага на по-висок риск от развитие на хипертония, според Фондацията за артрит. Кортикостероидите, често използвани за лечение на ревматоиден артрит, ви карат да задържате натрий, така че всяка допълнителна сол, която получавате от диетата си, само компенсира рисковете ви от развитие на усложнения.
Поемане
Средната американска диета съдържа близо 3, 400 милиграма натрий на ден, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Федералните указания поставят здравословно количество по-малко от 2300 милиграма, ако сте на възраст под 50 години, или 1500 милиграма на ден, ако сте по-големи от 50. Ако имате високо кръвно налягане, бъбречни заболявания или диабет, трябва да запазите натрий нива до под 1500 милиграма на ден. Афро-американците също се насърчават да поддържат приема на сол под 1500 милиграма.
Източници
Преработените храни са най-честите източници на прекомерен натрий. Рецептите на производителите включват солта като основна съставка и много от добавките, използвани като консерванти или подобрители на вкуса, имат още повече добавена сол. Зеленчуците, млечните продукти и месото съдържат естествен натрий, който добавя към ежедневния ви прием. Например една чаша мляко съдържа около 107 милиграма натрий. Повишавате приема на натрий, когато добавяте трапезна сол по време на готвене и отново да подправяте храната, след като я сервирате. В една чаена лъжичка обикновена трапезна сол има около 2325 милиграма натрий. Морската сол, често рекламирана за нейните ползи за здравето, съдържа приблизително същото количество натрий.
