Филипинската кухня се нарежда сред най-ароматните и уникални в света. Въпреки това намирането на здравословна храна във Филипините може да бъде предизвикателство. Много традиционни филипински ястия като пържени плантани са богати на диетични мазнини. Храненето на здравословна храна във Филипините може да ви помогне да преминете към своите здравословни цели и да се насладите на богатите вкусове на местната кухня.
Pakbet
Pakbet е филипинско зеленчуково ястие, избуяло с вкус и пикантен аромат. Ястието обикновено съдържа лук, патладжан, домати, горчив пъпеш и бамя. Зеленчуците са естествен източник на ниско съдържание на мазнини от основни минерали, витамини и диетични фибри. Според MyPyramid.gov консумацията на зеленчуци като част от здравословната диета на сърцето може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, камъни в бъбреците и остеопороза.
Ginataang
Ginataang е традиционна филипинска яхния, която съдържа морски дарове като скариди и риба. Морските дарове са богати на омега-3 мастни киселини. Редовната консумация на омега-3 мазнини може да помогне за намаляване на възпалението, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и подобряване на контрола на кръвната захар при диабет, съобщава Медицинският център на Университета в Мериленд. Ако обаче приемате лекарства за разреждане на кръвта, говорете с вашия лекар, преди да добавите значителни количества омега-3 мазнини към вашата диета.
Печено пиле от лимонова трева
Не можеш да не ухаеш на аромата на пилешко лимонено пиле, когато ходиш по улиците на Манила през нощта. Пилето е значително по-ниско в общите и наситени мазнини от свинско или говеждо месо - което го прави идеален избор за онези, които са на сърцето. Според проучване на епруветка, публикувано в "Бразилското списание за инфекциозни болести" през февруари 2008 г., "лимонената трева се бори с растежа на гъбата Candida - често срещана причина за кожни инфекции. Обаче нито едно изследване върху хора не е възпроизвело тези резултати.
Тортанг Талонг
Tortang Talong е вкусно филипинско ястие за закуска и обяд, съдържащо яйца и патладжан. Яйцата са естествен потискащ апетита, който може да ви помогне да управлявате теглото си, отбелязва февруарският брой на „Nutrition Research“ от февруари 2010 г. В това проучване група мъже получи закуска на базата на яйца. Учените открили, че яйцеядените ядат по-малко калории през следващия 24-часов период в сравнение с група, която яла геврек за закуска.
