Естествените захари, съдържащи се в меда и плодовете, са известни като фруктоза. Когато става въпрос за кръвна захар и въглехидрати, тялото ви не реагира по-различно на фруктозата, която естествено съществува в плодовете, отколкото на добавените подсладители като царевичен сироп. И все пак плодовете предлагат допълнителните предимства на витамините от фибри и антиоксиданти, което ги прави хранително превъзходни пред „празните“ нишестета като бонбони или сладкиши.
Сушени плодове
Процесът на отстраняване на водата от плодовете концентрира не само техните хранителни вещества, но и естественото им съдържание на фруктоза. Някои сушени плодове са добри източници на фибри, калий и желязо. Витамините, особено витамин С, могат да бъдат намалени чрез процеса на сушене. Една порция ½ чаша фурми съдържа около 55 грама фруктоза на порция, докато същото количество стафиди има около 42 грама фруктоза; сушени боровинки 40 грама; и сини сливи, 30 грама фруктоза.
Мангото
Мангото е в горната част на списъка по съдържание на фруктоза в пресни плодове, според данни на USDA. Средното манго съдържа около 30 грама фруктоза. Мангото също е с високо съдържание на витамини С и А и е добър източник на хранителни фибри.
банани
Свежият среден подорожник съдържа около 27 грама фруктоза в средно голямо парче от плодовете, подобни на банан. Плантаните са богат източник на фибри и витамини С и А, а също така осигуряват малко желязо.
грозде
Червеното или зеленото грозде съдържа около 25 грама фруктоза на чаша. Гроздето също е добър източник на фибри и е с високо съдържание на витамин С. Те осигуряват малко количество желязо и витамин А.
круши
Азиатската круша със среден размер има 19 грама фруктоза, докато обикновената круша съдържа 16 грама фруктоза. Крушите са с високо съдържание на фибри и витамин С.
диня
Един клин диня съдържа 18 грама фруктоза на порция. Дините не са с високо съдържание на фибри, но са богати на витамини А и С и осигуряват малко желязо.
ананас
В една чаша порция ананас има около 15 грама фруктоза. Ананасът осигурява почти всеки ден стойност на витамин С във всяка чаша, а също така е добър източник на хранителни фибри, като същевременно доставя малко калций и желязо.
Банани и ябълки
Тези обикновени плодове съдържат между 14 и 16 грама фруктоза в средно големи парчета от цели плодове. Бананите също са добър източник на фибри, калий и витамин С, докато ябълките също са с високо съдържание на витамин С и доставят малко желязо и витамин А.
Къпини, боровинки, малини и ягоди
С около 22 грама фруктоза на чаша къпините са най-високо съдържание на фруктоза за групата на ягодоплодни. Боровинките имат 14 грама на чаша. Малините имат 6 грама фруктоза, а ягодите 8 грама фруктоза на чаша. Със своите ядливи кожи и семена плодовете са богат източник на хранителни фибри, особено къпините. Плодовете също са с високо съдържание на антиоксидантни витамини.
предложения
За хората с диабет Американската диабетна асоциация предлага да избират цели, консервирани или сушени плодове без добавени захари или тежки сиропи и да се стремят към порция, равна на около 15 въглехидрати. Разумната порция обикновено се равнява на едно малко парче плод, 2 супени лъжици сушени плодове или ¾ чаша сервиране на горски плодове, пресни плодове или неподсладени консервирани плодове.
