Китайският кафяв сос е гъста и пикантна сос, приготвена предимно с месен запас или бульон, соев сос, сос от стриди и други подправки. Сгъстен с царевично нишесте, сосът се сервира обикновено при месни и зеленчукови ястия. Обикновено не се брои като важен източник на хранене, китайският кафяв сос съдържа само няколко калории и само незначителни количества важни витамини и минерали. Сосът може да съдържа и големи количества диетичен натрий.
елементи
Министерството на земеделието на САЩ изброява общо 58 г в порция 1/4 чаши китайски кафяв сос. В рамките на това количество малко над 5 g се състои от въглехидрати, протеините съставляват само 0, 4 g, а мазнините съставят 0, 1 g на порция. По-голямата част от сервирането се състои от вода на около 50 g. Остатъкът е направен от малки количества диетични фибри и други хранителни вещества.
Калории
USDA също потвърждава, че 1/4-чаена мярка от китайски кафяв сос съдържа около 25 общи калории или малко над 1 процент от калориите, препоръчани за типичния възрастен всеки ден, включени в диета от 2000 калории на ден. Въглехидратите съдържат около 22 калории. Мазнините съставляват само 2 калории, като протеините следват внимателно само 1 калория в порцията.
Хранителните вещества
1/4 чаша порция кафяв сос осигурява само следи от витамини. Те включват витамини В6, В12, Е, К, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолати. В соса се намират много ниски количества хранителни витамини, като калций, желязо, магнезий, фосфор, селен, калий и цинк.
Загриженост за здравето
Информацията от клиниката Майо идентифицира, че някои заболявания, включително застойна сърдечна недостатъчност, цироза и хронична бъбречна недостатъчност, могат да се влошат от високо кръвно налягане, причинено от повишен натрий в диетата. Според Министерството на земеделието, порция 1/4 чаши китайски кафяв сос може да достави до 380 mg или близо над 25 процента от препоръчителния дневен прием на минерала.
