Не позволявайте любовта ви към тестените изделия да ви попречи да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че може да не ви бъде позволено да включвате богата на въглехидрати храна през ранните фази на този тип диетичен план, храни като пълнозърнести макаронени изделия могат да бъдат добавени в менюто, тъй като отслабвате и вашите въглехидрати стават по-малко рестриктивни. Просто не забравяйте да останете в рамките на своите граници, като внимателно проследявате въглехидратите си.
Основи с нисковъглехидратна диета
Диета с ниско съдържание на въглехидрати няма определено определение. Ограниченията варират от 20 до 150 грама на ден. Но много от популярните комерсиални диети с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс и Саут Бийч, започват с така наречената индукционна фаза, която ограничава въглехидратите до 20 до 50 грама на ден, за да помогне за отслабване с начален старт. С 19 грама въглехидрати в сервирана варена 1/2 чаша макаронени изделия, пълнозърнеста паста ще използва половината или всичките ви ежедневни нужди от въглехидрати. По време на ранните фази на диетата, които налагат толкова строги ограничения, повечето ви въглехидрати трябва да произхождат от богати на хранителни вещества зеленчуци като спанак, броколи и къдраво зеле.
С отслабването обаче, надбавката ви за въглехидрати се увеличава, обикновено до 60 грама или повече, което може да остави място за макаронени изделия от пълнозърнеста жива тук и там.
Преброяване на въглехидрати в пълнозърнеста паста
Докато в 1/2 чаша пълнозърнеста паста има 19 грама въглехидрати, не е нужно да броите всички 19 спрямо общия брой въглехидрати. Макароните от пълнозърнеста пшеница са източник на фибри, което означава, че можете да преброите "нетни" въглехидрати или усвоими въглехидрати, което изважда влакното от общото съдържание на въглехидрати. И така, в 1/2 чаша варени макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница има 16 грама нетни въглехидрати, което е 19 грама общи въглехидрати минус 3 грама фибри. За сравнение, същата порция обикновени бели тестени изделия има 21 грама нетни въглехидрати, което е 22 грама общи въглехидрати минус само 1 грам фибри.
Съвети за включване на паста
Дори ако сте на 60 грама въглехидрати на ден, порция 1/2 чаши пълнозърнеста паста използва четвърт от ежедневните ви въглехидрати, така че все още трябва да направите малко планиране, за да я приспособите. Използвайте измерване чаши, за да поддържат порциите под контрол. Добавете месо като смляно месо, кюфтета, скариди или нарязано пилешко месо, за да добавите насищане на въглехидрати към храненето си. Зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати също действат - като 1/2 чаша варени броколи и 1/2 чаша варен карфиол, общо 4 грама нетни въглехидрати - и те повишават хранителните качества на вашето хранене. Ще трябва да преброите и въглехидратите в сос за спагети, който има 6 до 11 грама нетни въглехидрати на 1/2 чаша.
Опции за паста с ниско съдържание на въглехидрати
Макар да не са същите като макаронените изделия от пълнозърнеста пшеница, има варианти, подобни на мазнини с въглехидрати, които можете да използвате, които няма да струват толкова много въглехидрати и може да работят по време на ранните фази на плана ви. Юфката Shirataki се прави от коняк корен и има по-малко от 1 грам нетен въглехидрат на порция 4 унции. Потърсете тези юфки с ниско съдържание на въглехидрати в хладилната секция на вашия хранителен магазин. Можете да ги използвате точно както бихте обичайните си макаронени изделия.
Спахатната тиква, която има 2 грама нетни въглехидрати на порция 1/4 чаши, също прави добра размяна на обичайните ви макаронени изделия. Или можете да направите юфка от зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, като тиквички, жълти тикви или джиджами. Просто използвайте белачка за зеленчуци или специален производител на вегетарианска юфка, за да създадете дълги тънки кичури.
