Бурата е прясно италианско сирене, което по същество е обвивка от моцарела, заобикаляща сърцевината на сладката сметана. Може да се направи или с воден бивол или с краве мляко и има гладък, леко остър вкус.
Общо калории
Сервирането на сирене бурата с 1 унция съдържа 90 калории. Това се сравнява благоприятно с унция чедър, който съдържа 113 калории. Преминаването от унция чедър към унция бурата всеки ден в продължение на година би довело до загуба на тегло от 2 килограма.
Източник на калории
Поради центъра на сгъстения крем, бурата е с високо съдържание на мазнини, като около 78 процента от общите му калории, или 70 за унция, произтичат от съдържанието на мазнини. Останалите калории идват от протеини. Бурата съдържа 4 грама наситени мазнини и 20 милиграма холестерол за унция. Това е 20 процента от всекидневния ви препоръчителен прием на наситени мазнини и 7 процента от препоръчителната ви граница на холестерола.
Други хранителни вещества
Подобно на повечето млечни продукти, буррата е добър източник на калций. Една унция доставя 15 процента от дневните ви нужди. Унция бурата също осигурява 4 процента от дневните ви нужди от витамин А.
