Пареният ориз, наричан още конвертиран ориз, е невероятно гъст от хранителни вещества. По време на обработката производителите накисват и парят оризовите ядки под силен натиск. Много от хранителните вещества от твърдия външен корпус отиват точно до вътрешната част на ядрото и корпусът пада. Крайният резултат, пареният ориз, е пълен с много витамини и минерали и е много нисък на гликемичния индекс.
Особености на калориите
Приемането на 1/2 чаша варен ориз, дава по-малко от 100 калории. Много от тези калории, приблизително 87 процента от тях, са от въглехидрати. По-малко от 10 процента калории или около 9 калории идват от протеини. Крайните 3 процента калории или около 3 калории са от мазнини.
B витамини
Ще получите голяма част от витамините от група B през деня, като се наслаждавате на страна на парещ ориз. Витамините от група В работят в унисон, за да разграждат храната, която ядете и да я превърнете в енергия, процес, известен като метаболизъм. Те също така помагат на тялото ви да прави кръвни клетки, подпомагат предаването на съобщения от мозъка ви и защитават мозъчните клетки. Една половина чаша готов сварен ориз съдържа повече от 13 процента от препоръката ви за тиамин, над 11 процента от нуждите ви от ниацин и повече от една четвърт от нуждите ви от фолиева киселина за деня.
Съдържание на минерали
Пареният ориз ще ви даде малки количества от няколко минерала, въпреки че една 1/2 чаша сварена порция съдържа по-малко от 10 процента от препоръчания ви прием на тези витамини. Ще получите малко количество желязо, което помага да пренасяте кислород в кръвта си. Пареният ориз предлага следи от калций, магнезий и фосфор, за да поддържате безупречно здрави зъбите и костите. И накрая, вашето сервиране на парен ориз добавя нотка на калий и натрий към вашата диета. Тези два минерала играят основна роля за регулиране на баланса на течностите между клетките, както и за поддържане на сърдечните и мускулните функции.
Информация за гликемичния индекс
Повечето храни, съдържащи въглехидрати, имат рейтинг на гликемичен индекс. Тази скала класира храните въз основа на това как те влияят на кръвната ви захар. Колкото по-висок е резултатът - 70 или повече, толкова по-голяма е вероятността кръвната захар да се покачи. Умерените GI оценяващи храни имат рейтинг от 55 до 69, докато храни с нисък мащаб имат ранг по-малък от 55. Като цяло, колкото по-ниска е оценката, толкова по-малко е въздействието на храната върху кръвната ви захар. Белият ориз, например, има голяма вероятност да увеличи скоростта на кръвната Ви захар, тъй като има индекс от 89. Кафявият ориз има по-умерен ефект, поради рейтинга си от 50. Паров ориз с оценка 38, не вероятно няма да окаже голямо влияние върху нивата на кръвната ви захар.
